Programa de Teoría
I. Introducción
1. Concepto e Historia de la Microbiología. Posición de los microorganismos en la escala biológica.
II. Estructura y función de las células procarióticas
2. Composición química y estructura general de las bacterias.
3. La pared celular.
4. Membrana celular y orgánulos citoplasmáticos. Protoplastos.
5. El genoma bacteriano. Plásmidos.
6. Formas de supervivencia en bacterias.
III. Bioquímica y fisiología bacteriana.
7. La nutrición de las bacterias.
8. Procesos de obtención de energía.
9. Crecimiento de las poblaciones microbianas. Ciclo celular bacteriano.
10. Efecto del medio ambiente sobre el crecimiento de los microorganismos.
11. Sistemas de regulación global en bacterias
IV. Genética bacteriana
12. Concepto y bases moleculares de la mutación.
13. Mecanismos de transferencia genética en bacterias.
14. Conjugación, transformación y transducción
VI. Virología
16. Los virus bacterianos. Lisogenia.
17. Virus de animales. Características generales.
18. Virus oncogénicos. Virus de vegetales.
VI. Control de la multiplicación bacteriana.
19. Bases de la quimioterapia y de la antibioterapia.
20. Estructura y modo de acción de compuestos antibacterianos
21. El problema de la resistencia múltiple. Bases genéticas y bioquímicas.
22. Agentes antivirales.
23. Mecanismos inmunes. Inmunización activa y pasIva.
VII. Bases de la patogenicidad bacteriana.
24. Flora normal del organismo humano
25. Patogenicicad y virulencia. Determinantes de virulencia en bacterias.
VIII. Sistemática bacteriana
26. Métodos de clasificación bacteriana. Clasificación descriptiva y molecular.
27. Técnicas inmunológicas de identificación microbiana.
28. Diversidad bacteriana. Arqueobacterias y Eubacterias.
29 Diversidad nutricional. Bacterias fototrofas. Bacterias quimiautótrofas
IX. Microbiología ambiental y aplicada.
30. Los microorganismos en sus hábitats naturales.
31. Los microorganismos como agentes geoquímicos.
32. Interrelaciones microbianas y relaciones simbiónticas.
33 Microbiología de los alimentos.
34 Microbiología industrial.
Programa de Prácticas
1. Los laboratorios de microbiología
1.1.Características de un laboratorio de Microbiología. Normas de trabajo y seguridad. Recorrido por diferentes secciones del laboratorio. Explicación del fundamento y aplicación de las diferentes instalaciones y aparatos.
1.2. Normas de limpieza, preparación y esterilización de material. Preparación de material a utilizar.
2.Medios y técnicas de cultivo
2.1 Tipos de medios de cultivo. Ejemplos y aplicaciones de algunos medios selectivos, diferenciales y de enriquecimiento.
2.2 Preparación de medios de cultivo. Conservación de microorganismos: congelación y liofilización.
3. Cultivo de microorganismos
3.1 Técnicas de toma de muestras y siembra.
3.2 Preparación de muestras naturales de suelo y alimentos. Siembra en agar y caldo nutritivos.
3.3 Observación macroscópica de diferentes tipos de colonias de bacterias y hongos.
4.Observacion microscópica de microorganismos
4.1 Observaciones en fresco. Observaciones del movimiento de diferentes microorganismos.
4.2 Técnicas de tinción: simple, negativa y Gram. Tinción de esporas, y de corpúsculos metacromáticos.
5. Efecto de los factores físicos sobre el crecimiento
6. Fisiología y metabolismo
6.1 Utilización de la glucosa: oxidación y fermentación. Pruebas del rojo de metilo y Voges-Poskauer.
6.2 Hidrólisis del almidón y gelatina.
6.3 Utilización de aminoácidos. Producción de indol, amoniaco y ácido sulfhídrico.
6.4 Actividades enzimáticas: catalasa, oxidasa, coagulasa, DNAasa, fenilalaninadesaminasa, ureasa, betagalactoxidasa,
6.5 Pruebas morfológicas, fisiológicas y bioquímicas.
7. Flora normal del hombre
7.1 Toma de muestras de la piel, sarro dental y faringe. Siembra en agar nutritivo, agar sangre y agar chocolate.
7.2 Observación de los tipos de colonias y tipos de hemólisis.
7.3 Tinción Gram de colonias representativas.
8. Técnicas inmunológicas
8.1 Indicaciones, validez y limitaciones.
8.2 Aglutinación macro y microscópica:
Técnica del Rosa de Bengala para el diagnóstico de brucelosis.
Detección de anticuerpos anticardiolipina en suero (diagnóstico de sífilis)
8.3 Aglutinación de Salmonella en portaobjetos.
9. Valoración de fenómenos de antibiosis
9.1 Producción de antibióticos por cepas de Penicillium y Streptomyces.
10. Técnicas de valoración de la susceptibilidad a antibacterianos
10.1 Difusión en medio sólido: antibiograma.
11. GENETICA MICROBIANA
11.1 Selección de mutantes resistentes a antibióticos.
13. VIRUS BACTERIANOS
13.1 Obtención y titulación de suspensiones fágicas.
14. Observación de microorganismos procedentes de medios o muestras naturales.
14.1 Suelo.
14.2 Productos lácteos.
Seminarios
Los seminarios formarán parte de la asignatura. Los alumnos prepararán, individualmente o en pequeños grupos, temas monográficos, en relación con la asignatura. La preparación de los mismos se realizará bajo la supervisión del profesor. Cada tema será expuesto durante una sesión de seminario, en la que participarán activamente todos los alumnos del grupo. En la evaluación final se considerará la calificación del seminario. Resolución de dudas surgidas en las clases teóricas.
Bibliografía
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Evaluación: Examen final