Muscle Hypertrophy Is Linked to Changes in the Oxidative and Proteolytic Systems during Early Tenderization of the Spanish Breed «Asturiana de los Valles».

García-Macia M, Sierra V, Santos-Ledo A, de Luxán-Delgado B, Potes-Ochoa Y, Rodríguez-González S, Oliván M, Coto-Montes A.Foods. 2024 Jan 30; 13(3):443. doi: 10.3390/foods13030443.PMID: 38338578

Consulta la publicación en el siguiente enlace