{"id":41,"date":"2018-06-15T16:39:47","date_gmt":"2018-06-15T16:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/MGYDIA\/?page_id=41"},"modified":"2018-06-21T21:56:29","modified_gmt":"2018-06-21T21:56:29","slug":"campos-de-investigacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/MGYDIA\/campos-de-investigacion\/","title":{"rendered":"Campos de Investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div id=\"textolargocontenido1col\">\n<p>Debido a que el Programa de Doctorado cuenta con un grupo multidisciplinar de Docentes se han clasificado las l\u00edneas de investigaci\u00f3n en cinco \u00e1reas: 1. \u00c1reas b\u00e1sicas, 2. Producci\u00f3n 3. An\u00e1lisis y evaluaci\u00f3n, 4. Ingenier\u00eda y 5. Socioeconom\u00eda.<\/p>\n<p><b>1. \u00c1reas B\u00e1sicas.<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>Epidemiolog\u00eda molecular de bacterias pat\u00f3genas transmitidas por alimentos.<\/li>\n<li>Bacterias pat\u00f3genas emergentes de plantas de inter\u00e9s agroalimentario.<\/li>\n<li>Asesoramiento nutricional.<\/li>\n<li>Nutrici\u00f3n y envejecimiento.<\/li>\n<li>Nutrici\u00f3n y deporte.<\/li>\n<li>M\u00e9todos bioqu\u00edmicos de evaluaci\u00f3n de la calidad de los productos pesqueros.<\/li>\n<li>Aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas prote\u00f3micas al estudio de alimentos de origen marino.<\/li>\n<li>Revalorizaci\u00f3n de especies marinas infrautilizadas (descartes).<\/li>\n<li>Estudio de nuevos procesos tecnol\u00f3gicos de conservaci\u00f3n refrigerada de productos marinos.<\/li>\n<li>Bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico.<\/li>\n<li>T\u00e9cnicas de PCR Polymerase Chain Reaction) en alimentaci\u00f3n).<\/li>\n<li>Enzimas y levaduras v\u00ednicas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>2. Producci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n<ul>\n<li>Cultivos in Vitro.<\/li>\n<li>Fitorremediaci\u00f3n.<\/li>\n<li>Producci\u00f3n de carne.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>3. An\u00e1lisis y evaluaci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n<ul>\n<li>Caracterizaci\u00f3n de variedades de manzana de sidra en base a su composici\u00f3n bioqu\u00edmica.<\/li>\n<li>An\u00e1lisis de alimentos.<\/li>\n<li>Detecci\u00f3n anal\u00edtica.<\/li>\n<li>Calidad en procesos de producci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>4. Ingenier\u00eda<\/b>.<\/p>\n<ul>\n<li>Separaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de prote\u00ednas de residuos de industrias alimentarias.<\/li>\n<li>Fermentaciones de suero l\u00e1cteo, de sidra y de cerveza.<\/li>\n<li>Tratamientos biol\u00f3gicos de aguas residuales de industrias alimentarias.<\/li>\n<li>Desarrollos tecnol\u00f3gicos y an\u00e1lisis reol\u00f3gicos de nuevos productos l\u00e1cteos y c\u00e1rnicos.<\/li>\n<li>Seguridad alimentaria, modelos de crecimiento microbiol\u00f3gico.<\/li>\n<li>Separaciones con membranas.<\/li>\n<li>Mejora de procesos en las industrias de transformaci\u00f3n de cereales.<\/li>\n<li>Control de calidad de cereales y derivados.<\/li>\n<li>Caracterizaci\u00f3n de los vinos producidos en las distintas denominaciones de origen.<\/li>\n<li>Secado de geles, agar-agar, productos de la industria alimentaria.<\/li>\n<li>Cristalizaci\u00f3n, agitaci\u00f3n, disolventes, cristalizaci\u00f3n reactiva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>5. Socioeconom\u00eda<\/b>.<\/p>\n<ul>\n<li>Comportamiento del consumidor y distribuci\u00f3n comercial.<\/li>\n<li>Marketing de relaciones y calidad del servicio.<\/li>\n<li>Derecho Comunitario y Pol\u00edtica de consumidores.<\/li>\n<li>Planificaci\u00f3n de la producci\u00f3n.<\/li>\n<li>Dise\u00f1o de redes log\u00edsticas.<\/li>\n<li>Eficiencia y desarrollo regional.<\/li>\n<li>Eficiencia y productividad del sector agrario.<\/li>\n<li>Formaci\u00f3n y capital humano.<\/li>\n<li>Econom\u00eda laboral.<\/li>\n<li>Evaluaci\u00f3n econ\u00f3mica del sector agroalimentario.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Debido a que el Programa de Doctorado cuenta con un grupo multidisciplinar de Docentes se han clasificado las l\u00edneas de investigaci\u00f3n en cinco \u00e1reas: 1. \u00c1reas b\u00e1sicas, 2. Producci\u00f3n 3. An\u00e1lisis y evaluaci\u00f3n, 4. Ingenier\u00eda y 5. Socioeconom\u00eda. 1. \u00c1reas B\u00e1sicas. 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