La Agencia ha anunciado que se ha recomendado al sector de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n extremar las\u00a0medidas higi\u00e9nicas por el nuevo coronavirus. Se trata de una medida preventiva ya que, de momento, no hay evidencias de\u00a0transmisi\u00f3n alimentaria del COVID-19<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n \u00abLa recomendaci\u00f3n se sustenta en que estos establecimientos son lugares de socializaci\u00f3n y de contacto estrecho, por lo que es necesario que dispongan de lavamanos dotados con jab\u00f3n l\u00edquido y papel de secado de un solo uso<\/strong> o secadores autom\u00e1ticos de aire, tanto para el personal manipulador de alimentos como para el p\u00fablico en general. Adem\u00e1s, se recuerda que no est\u00e1 permitido el uso de jabones en pastilla o toallas de tela\u00ab, han indicado desde el Ejecutivo.<\/p>\n\n\n\n Respecto a los trabajadores de este sector, la Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo recuerda la necesidad de extremar la higiene durante la preparaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos, evitar toser o estornudar sobre los mismos y lavarse frecuentemente las manos con agua caliente y jab\u00f3n, especialmente despu\u00e9s de utilizar los servicios higi\u00e9nicos, tocar alimentos crudos, basuras u objetos contaminados y siempre que las circunstancias as\u00ed lo requieran.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, se insiste en la importancia de limpiar y desinfectar a diario todas las instalaciones y poner todos los medios para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada a trav\u00e9s de las propias manos o de utensilios, superficies o equipos.<\/p>\n\n\n\n La Agencia de Seguridad Alimentaria recuerda que los alimentos no pueden estar expuestos a posibles fuentes de contaminaci\u00f3n como son los propios clientes, por lo que deber\u00e1n estar protegidos adecuadamente con vitrinas o films impermeables en las barras de los bares, restaurantes y cafeter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n En el caso de que los trabajadores presenten cualquier tipo de s\u00edntoma de enfermedad digestiva o respiratoria deben evitar el contacto con los alimentos y comunicarlo a sus superiores para que act\u00faen en consecuencia.<\/p>\n\n\n\n Todas estas medidas, ha insistido el Principado, son preventivas y ayudan tambi\u00e9n a evitar que se produzcan brotes de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria como la salmonelosis o listeriosis, que podr\u00edan contribuir a la sobrecarga del sistema sanitario en este momento de epidemia por el COVID-19 y tienen todav\u00eda una mayor importancia en el caso de establecimientos en los que preparan comidas para personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad como comedores escolares, residencias de mayores o cocinas hospitalarias.<\/p>\n\n\n\n La Agencia ha desarrollado materiales did\u00e1cticos con estas y otras recomendaciones, en el marco del proyecto Calidad e Higiene en la Manipulaci\u00f3n de Alimentos La Seguridad Alimentaria est\u00e1 en tus manos, que se puede consultar en el siguiente enlace: https:\/\/tematico8.asturias.es\/seguridadAlimentaria\/.<\/p>\n\n\n\n La asociaci\u00f3n de Hosteler\u00eda y Turismo de Asturias (Otea) est\u00e1 preparando junto a otras patronales hosteleras del pa\u00eds un dec\u00e1logo de propuestas en materia econ\u00f3mica de \u00e1mbito nacional, regional y local que trasladar\u00e1 al gobierno del Principado en cuanto est\u00e9 terminado.<\/p>\n\n\n\n Durante la presentaci\u00f3n de las jornadas del oricio en Gij\u00f3n el presidente de Otea, Jos\u00e9 Luis \u00c1lvarez Almeida, ha afirmado que la situaci\u00f3n por la pandemia de coronavirus (Covid-19) \u00abempieza a ser complicada\u00bb y el de la hosteler\u00eda es un sector que va a notar las cancelaciones, sobre todo los alojamientos y en especial aquellos que trabajan con grupos.<\/p>\n\n\n\n \u00abEsto va a traer una situaci\u00f3n complicada en el sector tur\u00edstico\u00bb, ha asegurado \u00c1lvarez Almeida, que ha considerado necesario adoptar medidas econ\u00f3micas seg\u00fan se vayan dando los casos aunque a d\u00eda de hoy no hay cierres de negocios obligados.<\/p>\n\n\n\n La que s\u00ed ha tenido que tomar medidas ya es una empresa de hosteler\u00eda que prestaba servicio a un centro de mayores que ha cerrado, ha se\u00f1alado.<\/p>\n\n\n\n Para hacer frente a esta situaci\u00f3n, Otea est\u00e1 en contacto con otras patronales del sector para dise\u00f1ar un dec\u00e1logo de medidas a nivel local, regional y nacional en materia econ\u00f3mica o de Seguridad Social que trasladar\u00e1 al Principado.<\/p>\n\n\n\n \u00c1lvarez Almeida ha pedido mantener la calma y normalizar la situaci\u00f3n hasta que haya que tomar las medidas que determinen las autoridades.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, Otea est\u00e1 recomendando a los establecimientos mantener con mayor precauci\u00f3n todas las recomendaciones sanitarias como no compartir vaso en las sidrer\u00edas, que los dispensadores de jab\u00f3n en los ba\u00f1os est\u00e9n completamente llenos y que las medidas de higiene se dupliquen en la medida de lo posible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Extra\u00eddo del diario El Comercio, jueves 12 de marzo 2020. La Agencia de Seguridad Alimentaria, Sanidad Ambiental y Consumo, dependiente de la Consejer\u00eda de Salud, ha recomendado a los ciudadanos que eviten compartir vasos o utensilios para minimizar la difusi\u00f3n del nuevo coronavirus. 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