![\"Los](\"https:\/\/static2.elcomercio.es\/www\/multimedia\/202003\/30\/media\/cortadas\/54223115--624x415.JPG\")
Fern\u00e1ndez muestra su temor ante \u00ablo que vendr\u00e1\u00bb, pues reconoce que \u00absomos un sector estrat\u00e9gico, pero muy vulnerable\u00bb. Los precios est\u00e1n muy bajos, mientras que los costes de producci\u00f3n \u00abest\u00e1n alt\u00edsimos\u00bb. Eso s\u00ed, remarca que \u00abahora es cuando se nota que somos imprescindibles\u00bb, aunque reclama ayudas de la Administraci\u00f3n porque \u00abtiene que pasar una cat\u00e1strofe para que se nos d\u00e9 visibilidad. Nosotros tenemos que estar, pero es que tambi\u00e9n queremos estar. Tenemos producto de sobra, trabajamos d\u00eda a d\u00eda y no paramos. Adem\u00e1s, estamos mucho m\u00e1s motivados porque la gente nos necesita\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La pesca al l\u00edmite<\/h3>\n\n\n\n
Si en la alimentaci\u00f3n es importante la carne, tambi\u00e9n lo es el pescado, pero este sector est\u00e1 sufriendo de manera indecible. Adolfo Garc\u00eda, presidente de la Federaci\u00f3n de Cofrad\u00edas de Pescadores, cifra en un 50% el descenso de las ventas del pescado normal, mientras que en el fino, el de mayor calidad y destinado generalmente a la hosteler\u00eda, como lenguados, rodaballos o mariscos, supera el 70%. Pero apunta que \u00absi hubiera mucho pescado se quedar\u00eda en la lonja\u00bb. Y es que sabe que \u00abhay otros sectores primarios, como la agricultura, que ahora tienen m\u00e1s demanda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto al futuro, Garc\u00eda cree que \u00abahora ganamos lo justo para no tener p\u00e9rdidas. Conseguir menos har\u00eda inviable salir a la mar. Si la situaci\u00f3n empeora, tendremos que tomar la determinaci\u00f3n de cerrar y amarrar los barcos\u00bb. El mayor problema es que la flota est\u00e1 dedicada ahora a la pesca de la xarda, \u00abque ha bajado mucho el precio. Lo que hemos hecho es que las cofrad\u00edas hemos bajado la cantidad a pescar a 400 \u00f3 500 kilos para que aguante el precio y no gastar toda la cuota\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
En el mundo de la carne, si la Ternera Asturiana va muy bien, a otros productos espec\u00edficos de alta calidad, como el chosco de Tineo, les ocurre todo lo contrario. Agust\u00edn Men\u00e9ndez es el presidente de la IGP Chosco de Tineo y explica que \u00abel 80% de nuestro mercado es la hosteler\u00eda y en el comercio en general no notamos ning\u00fan incremento\u00bb. Hay empresas que ya han presentado expedientes de regulaci\u00f3n temporal de empleo (ERTE) para superar la situaci\u00f3n, pero se han encontrado con que \u00aba la mayor\u00eda les han sido devueltos, porque no lo consideran un cierre por fuerza mayor\u00bb. Adem\u00e1s, algunas empresas tienen todo su mercado en Madrid, por lo que han tenido que parar la actividad. Otras intentan superar las dificultades dando vacaciones a sus empleados, pero no saben cu\u00e1nto podr\u00e1n aguantar. \u00abSi esto dura un mes, ser\u00e1 catastr\u00f3fico, Hay mucha preocupaci\u00f3n en el sector\u00bb, indica Men\u00e9ndez.<\/p>\n\n\n\n
Donaci\u00f3n a sanitarios<\/h3>\n\n\n\n
Algo parecido est\u00e1 ocurriendo en el mundo del queso, con un descenso de las ventas de hasta el 90%. Pascual Caba\u00f1o, de la queser\u00eda Rey Silo, explica que la exportaci\u00f3n est\u00e1 paralizada y los quesos con marca de calidad se venden en tiendas gourmet, que no tienen tanta clientela como los supermercados. Adem\u00e1s, \u00ablos quesos artesanos, de Cabrales o de Gamon\u00e9u vendemos la mayor\u00eda en hosteler\u00eda y est\u00e1 toda cerrada\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Las queser\u00edas suspendieron la producci\u00f3n desde el establecimiento del estado de alarma y \u00abtratamos de que los quesos maduren m\u00e1s lentamente para que no se pierdan\u00bb. Adem\u00e1s, buscan otras salidas al producto, como \u00abdonarlo a grupos de sanitarios , como m\u00e9dicos y enfermeras, para que tengan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sana en estos tiempos. Es una iniciativa que estamos hablando con queseros a nivel nacional\u00bb, indica Caba\u00f1o. Entre tanto, ya no recepcionan leche y algunas empresas han hecho ERTEs, pero tienen que seguir haciendo frente a los gastos generales.<\/p>\n\n\n\n
El sector de las bebidas tambi\u00e9n lo est\u00e1 pasando mal, aunque espera poder sacar su producto cuando mejore la situaci\u00f3n. Jos\u00e9 Mar\u00eda Mart\u00ednez es el presidente de la DOP Vino de Cangas, que ha visto bajar sus ventas un 95%. Solo \u00abel 5% se vende en tiendas de cercan\u00eda\u00bb. Los elaboradores comenzaban a sacar ahora el producto y lo que har\u00e1n ser\u00e1 retrasarlo. Est\u00e1n convencidos de que \u00abse vender\u00e1 igual. Ahora la gente est\u00e1 haciendo trabajo de bodega, etiquetado y cuidado de los campos. El vino no es perecedero, hay otros sectores m\u00e1s afectados, como el frut\u00edcola\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Una situaci\u00f3n un poco peor vive la sidra, con lagares cerrados y muchos ERTEs. El 86% de la sidra que se vende es para hosteler\u00eda, explica Daniel Ruiz, gerente de la DOP Sidra de Asturias, que indica que la primera semana de encierro \u00abse trabaj\u00f3 en los lagares, haciendo trasiegos\u00bb. El temor del sector es si se mantendr\u00e1n los h\u00e1bitos de consumo de los ciudadanos y c\u00f3mo se recuperar\u00e1 la hosteler\u00eda. Eso s\u00ed, Ruiz asegura que, \u00abcuando nos den luz verde, el sector estar\u00e1 preparado\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Extra\u00eddo del diario El Comercio, lunes 30 de marzo 2020. Las industrias agroalimentarias asturianas est\u00e1n afrontando de una manera muy desigual la crisis sanitaria. Mientras unas est\u00e1n viendo c\u00f3mo la viabilidad de sus negocios puede peligrar, otras est\u00e1n viviendo momentos de franca expansi\u00f3n. Entre los sectores que ven con optimismo el futuro est\u00e1n el de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1465"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1465"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1469,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1465\/revisions\/1469"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1468"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}