![\"Jos\u00e9](\"https:\/\/static.elcomercio.es\/www\/multimedia\/202004\/01\/media\/cortadas\/54266745-U402330379QQE-U100751310726cJE-624x450@El%20Comercio-ElComercio.JPG\")
-\u00bfQu\u00e9 balance hace de la campa\u00f1a de 2019?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Fue bastante buena. El tiempo contribuy\u00f3 en verano, en plena floraci\u00f3n, con unos d\u00edas de lluvia. Influy\u00f3 en el cuajado de flor a fruto y se vio mermada la cantidad, pero la calidad de la cosecha fue excelente. Se recogieron unos 100.000 kilos de uva.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfC\u00f3mo ha ido madurando el proyecto de la DOP Vino de Cangas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Se trabaj\u00f3 en velar por la calidad de los vinos y su promoci\u00f3n. La idea era sacar un buen producto certificado. En los \u00faltimos a\u00f1os se van incorporando nuevas bodegas y nuevos viticultores, la superficie de vi\u00f1edo crece… El futuro es muy prometedor. Era impensable llegar hasta aqu\u00ed y a\u00fan nos falta mucho recorrido. Nos podemos sentir orgullosos del producto, pues nos lo est\u00e1n reconociendo en todos los \u00e1mbitos y generamos inter\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfQu\u00e9 volumen de producci\u00f3n tiene la DOP?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Estamos produciendo unas 100.000 botellas aproximadamente. Pero los \u00faltimos dos o tres a\u00f1os no fueron muy buenos en cantidad.<\/p>\n\n\n\n -En 2019 dos bodegas se sumaron al proyecto. \u00bfHay mercado para m\u00e1s productores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Claro. El condicionante es que no hay uva para ese volumen de mercado. Cuando comiencen a producir esas nuevas plantaciones y si contin\u00faan las incorporaciones, se dar\u00e1 un salto en la cantidad y se podr\u00e1 seguir abriendo camino y mercados. Hay proyectos interesantes para sumarse, tanto de bodegas como de viticultores. Este avance se ralentizar\u00e1 con la actual situaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfC\u00f3mo est\u00e1 afectando el estado de alarma al sector?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -En esta \u00e9poca comenzar\u00edan a salir las a\u00f1adas. La comercializaci\u00f3n est\u00e1 estancada. Los locales de restauraci\u00f3n y de alimentaci\u00f3n gourmet est\u00e1n la mayor\u00eda cerrados. En el vi\u00f1edo estamos realizando los trabajos estrictamente necesarios y extremando las medidas. Tiene su ciclo y hay que intervenir, pues peligrar\u00eda la cosecha. No es el momento de m\u00e1s volumen de trabajo, ser\u00eda m\u00e1s perjudicial en tiempo de vendimia. Podamos y recogimos restos de poda y ahora estamos con labores de suelo, como calados y abonados. Ser\u00eda m\u00e1s perjudicial si fuese en \u00e9poca de vendimia. El vino, antes o despu\u00e9s, saldr\u00e1 y se podr\u00e1 brindar.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfCu\u00e1ntas hect\u00e1reas ha ido ganando la DOP?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Crecemos despacio. En el \u00faltimo a\u00f1o hemos aumentado unas diez hect\u00e1reas. La previsi\u00f3n es que aumente a corto plazo a otras cinco. Son nuevas plantaciones que a\u00fan no entraron en plena producci\u00f3n y que, por tanto, no se reflejan en kilos ni en botellas, pero est\u00e1n inscritas. Cuando comiencen a producir a pleno rendimiento habr\u00e1 un incremento de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n -Adem\u00e1s de nuevas plantaciones, se puede recuperar vi\u00f1edo antiguo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Son dos v\u00edas de aumento de producci\u00f3n que van paralelas. Se est\u00e1n consiguiendo recuperar esos vi\u00f1edos antiguos bien para bodegas o viticultores. Se pretende que no queden abandonados y, de una forma u otra, se est\u00e1n manteniendo.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfQu\u00e9 mercado tiene la DOP?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Estamos en mercados locales, regionales…, pero tambi\u00e9n en el nacional e internacional. Los distribuidores nos dicen que para la calidad y exclusividad, as\u00ed como el coste de producci\u00f3n, vendemos barato. Nos sugieren subir los precios a una franja entre los 30 y 50 euros. El propio mercado nos est\u00e1 indicando hacia d\u00f3nde ir. Tenemos un producto con valor. Hay que ir hacia mercados gourmet de m\u00e1s alto nivel, con m\u00e1s reconocimiento, pero sin descuidar el mercado actual.<\/p>\n\n\n\n -El sector avanza tambi\u00e9n en profesionalizaci\u00f3n. \u00bfC\u00f3mo valora la posibilidad de contar en la comarca con una ciclo de viticultura, como el que pretenden poner en marcha en Cangas del Narcea o Ibias?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Tanto los viticultores como las bodegas necesitamos mano de obra cualificada. Ser\u00eda muy interesante crear un ciclo formativo para abastecer las necesidades de la comarca, pero tambi\u00e9n para ser capaces de atraer gentes de otras zonas para prepararse aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfQu\u00e9 retos afronta la DOP?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -El m\u00e1s importante, que haya m\u00e1s incorporaciones para disponer de materia prima y que las bodegas puedan abastecer al mercado y abrirse a nuevos. Tenemos que seguir manteniendo unos est\u00e1ndares de calidad excelentes y continuar con la promoci\u00f3n, que no se queda solo en el producto. El turismo que llega interesado en el vino comienza a ser importante.<\/p>\n\n\n\n -\u00bfHabr\u00eda alg\u00fan proyecto de enoturismo en el horizonte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Se realizan visitas a bodegas, como la de Monasterio de Corias y Vidas y, a corto plazo, comenzar\u00e1 Ant\u00f3n Chicote.<\/p>\n\n\n\n -Se present\u00f3 el concurso de Vinos Atl\u00e1nticos. \u00bfQu\u00e9 supone?<\/strong><\/p>\n\n\n\n -La iniciativa parti\u00f3 de Juan Manuel Redondo. Nuestros vinos tienen caracter\u00edsticas atl\u00e1nticas y la idea pasa por ser un punto de referencia de esos vinos tanto nacionales como internacionales. Sin embargo, esta crisis nos hace ser cautos. Todo est\u00e1 en el aire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Extra\u00eddo del diario El Comercio, mi\u00e9rcoles 1 de abril 2020. Entrevista a Jos\u00e9 Mar\u00eda Mart\u00ednez (1980) preside la Denominaci\u00f3n de Origen Protegido (DOP) de Vino de Cangas. El proyecto contin\u00faa sumando hect\u00e1reas de vi\u00f1edo con la previsi\u00f3n de ganar cinco m\u00e1s a corto plazo. 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FP como foco de atracci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n