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Cecilia D\u00edaz-M\u00e9ndez, nacida en Villay\u00f3n, es catedr\u00e1tica de Sociolog\u00eda en el departamento de Sociolog\u00eda de la Universidad de Oviedo, donde\u00a0 imparte clases de Sociolog\u00eda del Consumo desde 1993. Sus investigaciones la convierten en un referente nacional. Desde el a\u00f1o 2000 dirige el grupo de investigaci\u00f3n en Sociolog\u00eda de la Alimentaci\u00f3n integrado en el cl\u00faster de Biotecnolog\u00eda y Salud del Campus de Excelencia Internacional de la Universidad de Oviedo (Asturias).
Ha realizado, con sus colegas del grupo de investigaci\u00f3n del Departamento de Sociolog\u00eda de la Universidad de Oviedo, la Encuesta Nacional de H\u00e1bitos Alimentarios (Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente, 2013) y ha aplicado sus conocimientos a estudios de car\u00e1cter social, como los desarrollados para Cruz Roja Espa\u00f1ola sobre la alimentaci\u00f3n en tiempos de crisis con el apoyo de la Fundaci\u00f3n Alimerka o su colaboraci\u00f3n en el Informe UNICEF Asturias. Es tambi\u00e9n coautora del informe \u201cAlimentaci\u00f3n, factor clave de salud y sostenibilidad\u201d impulsado por Cariotipo, consultora de lobby y comunicaci\u00f3n.
La experta en sociolog\u00eda alimentaria Cecilia D\u00edaz-M\u00e9ndez analiza en esta entrevista c\u00f3mo la crisis sanitaria del covid-19 ha podido alterar nuestros h\u00e1bitos alimentarios, qu\u00e9 puede haber tra\u00eddo de bueno o de malo el periodo de confinamiento que a\u00fan dura, aunque sea de forma atenuada, a las vidas de los asturianos. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 importancia y qu\u00e9 relevancia ha tenido la comida en el excepcional confinamiento domiciliario de las \u00faltimas semanas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013El confinamiento ha reforzado el valor de la comida como centro de las relaciones sociales en un doble sentido: por un lado, por el hecho de comer en familia, cosa complicada en el d\u00eda a d\u00eda por los horarios de trabajo y colegio; por otro lado, ha permitido recuperar el disfrute por la cocina, un trabajo principalmente femenino, poco reconocido pero intenso, al que seguramente estos d\u00edas se han incorporado otros miembros del hogar al disponer de tiempo para ello. Con las restricciones de movilidad, la comida se ha convertido en uno de los focos principales de la vida del hogar durante el confinamiento. Aunque el grupo sea diverso en edades, en intereses y actividades, todos se juntan a la hora de comer porque esa uni\u00f3n, visible en torno a la mesa es lo que ayuda a sobrellevar, como grupo, la adversidad a la que nos ha sometido el covid-19. La comida cohesiona al grupo y refuerza la identidad colectiva.<\/p>\n\n\n\n \u00bfY en los casos de personas que viven solas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u2013En los hogares unipersonales, quienes habitualmente est\u00e1n solos o quienes lo han estado por sus circunstancias personales o laborales, seguramente la comida, y su preparaci\u00f3n y compra, ha introducido una rutina organizadora de los largos d\u00edas de confinamiento. La salida a comprar el pan y la elaboraci\u00f3n de comidas y cenas habr\u00e1n impuesto una rutina necesaria para no perder la calma. La comida en soledad pierde una parte del car\u00e1cter social que le es propio, pero durante el confinamiento se ha compartido virtualmente a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Extra\u00eddo de La Nueva Espa\u00f1a, 24 de mayo de 2020. \u00bfQu\u00e9 importancia y qu\u00e9 relevancia ha tenido la comida en el excepcional confinamiento domiciliario de las \u00faltimas semanas? \u2013El confinamiento ha reforzado el valor de la comida como centro de las relaciones sociales en un doble sentido: por un lado, por el hecho de comer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1572"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1572"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1572\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1575,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1572\/revisions\/1575"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1572"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1572"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1572"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}