Extra\u00eddo de La Nueva Espa\u00f1a, 5 de julio de 2020.<\/p>\n\n\n\n
Premiar iniciativas de \u00e9xito en innovaci\u00f3n agroalimentaria en las categor\u00edas de gastronom\u00eda, bebidas, quesos y sostenibilidad es el objetivo de los nuevos galardones convocados por la C\u00e1tedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA) de la Universidad de Oviedo, que respalda Caja Rural de Asturias, con la colaboraci\u00f3n de La Nueva Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Las candidaturas, centradas en proyectos desarrollados en Asturias, podr\u00e1n presentarse hasta el 30 de octubre y este a\u00f1o se fallar\u00e1n los de gastronom\u00eda y bebidas, mientras que los de quesos y sostenibilidad se decidir\u00e1n el a\u00f1o que viene.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEl objetivo es premiar proyectos innovadores que hayan demostrado su viabilidad e inter\u00e9s; queremos que los premios sirvan para contribuir a potenciar el sector primario regional y su industria, con un amplio potencial, y que estas ideas se valoren a\u00fan m\u00e1s\u00bb, indica Mario D\u00edaz, director de la C\u00e1tedra IPA, cuyo subdirector es Manuel Rendueles. Aunque la carne y la leche son los pilares agroalimentarios de Asturias, el profesor D\u00edaz, catedr\u00e1tico de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, estima que Asturias cuenta con amplias posibilidades en el sector hortofrut\u00edcola y en la pesca, sin olvidar el recorrido que tienen los quesos del Principado, en torno a los que la C\u00e1tedra ha centrado parte de sus investigaciones.<\/p>\n\n\n\n
\u00abLa tendencia a los mercados de proximidad puede beneficiar, pero tambi\u00e9n hay que mirar la parte econ\u00f3mica, ya que las producciones deben generar dinero\u00bb, se\u00f1ala D\u00edaz. \u00abLa agroalimentaci\u00f3n tambi\u00e9n guarda una estrecha relaci\u00f3n con la salud y el medio ambiente, por eso es de gran importancia que estas empresas avancen continuamente para ofrecer mejores productos y servicios a la sociedad\u00bb, a\u00f1ade el responsable de la C\u00e1tedra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Extra\u00eddo de La Nueva Espa\u00f1a, 5 de julio de 2020. Premiar iniciativas de \u00e9xito en innovaci\u00f3n agroalimentaria en las categor\u00edas de gastronom\u00eda, bebidas, quesos y sostenibilidad es el objetivo de los nuevos galardones convocados por la C\u00e1tedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA) de la Universidad de Oviedo, que respalda Caja Rural de Asturias, con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1667,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,20],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1637"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1637"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1642,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1637\/revisions\/1642"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1667"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}