{"id":2062,"date":"2021-06-07T19:22:44","date_gmt":"2021-06-07T17:22:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/?p=2062"},"modified":"2021-06-07T19:29:18","modified_gmt":"2021-06-07T17:29:18","slug":"celebracion-del-premio-al-mejor-queso-de-la-feria-de-aviles-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/celebracion-del-premio-al-mejor-queso-de-la-feria-de-aviles-2021\/","title":{"rendered":"Celebraci\u00f3n del Premio al Mejor Queso de la Feria de Avil\u00e9s 2021"},"content":{"rendered":"<p>Como cada a\u00f1o, excepto en 2020 por la pandemia del Covid, se celebra en Avil\u00e9s la Feria del Queso, ya en su 39 edici\u00f3n. En esta edici\u00f3n, se ha invitado a la C\u00e1tedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios a asistir a la entrega del Premio al Mejor Queso 2021, que se ha entregado a la Queser\u00eda Gorfol\u00ed, por la elaboraci\u00f3n de su Queso Tierno de Vaca. Esta queser\u00eda ubicada en el concejo de Illas inici\u00f3 su actividad en el a\u00f1o 1969, con Clotilde Gonz\u00e1lez. Actualmente, Jos\u00e9 Manuel \u00c1lvarez gestiona esta queser\u00eda, y fue \u00e9l quien recogi\u00f3 el galard\u00f3n junto a su hijo Pablo.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2063\" aria-describedby=\"caption-attachment-2063\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2063 size-medium\" src=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-300x242.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"242\" srcset=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-300x242.jpeg 300w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-1024x825.jpeg 1024w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-768x619.jpeg 768w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-1536x1238.jpeg 1536w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-2048x1651.jpeg 2048w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/IMG20210605131527-01-570x459.jpeg 570w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2063\" class=\"wp-caption-text\">Jos\u00e9 Manuel \u00c1lvarez y su hijo Pablo recogen el Premio al Mejor Queso 2021 de la XXXIX Feria del Queso Artesano de Avil\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n<p>Estos Premios se entregan por parte de la Asociaci\u00f3n de Cata de Quesos Pl\u00e1ganu, cuyos miembros presidieron la mesa junto con el Consejero de Salud, Pablo Fern\u00e1ndez, y la Alcaldesa de Avil\u00e9s, Mariv\u00ed Monteser\u00edn. Asisti\u00f3 tambi\u00e9n Bego\u00f1a, Directora de Arte del International Cheese Festival, quien entreg\u00f3 el premio a Jos\u00e9 Manuel y Pablo.<\/p>\n<p>Tras el acto, tuvo lugar la cata de quesos de Gorfol\u00ed, dirigida por Luis Gago de la Asociaci\u00f3n Pl\u00e1ganu, en la que se degustaron tres quesos diferentes elaborados por la queser\u00eda premiada: reques\u00f3n, queso fresco y queso tierno.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2069\" aria-describedby=\"caption-attachment-2069\" style=\"width: 694px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-2069\" src=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-300x125.png\" alt=\"\" width=\"694\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-300x125.png 300w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-1024x427.png 1024w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-768x320.png 768w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-1536x640.png 1536w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1-570x237.png 570w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Imagen1.png 1889w\" sizes=\"(max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2069\" class=\"wp-caption-text\">A la izquierda el cartel del Premio; a la derecha una fotograf\u00eda de los quesos (Gorfol\u00ed) de la Cata posterior a la entrega.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como cada a\u00f1o, excepto en 2020 por la pandemia del Covid, se celebra en Avil\u00e9s la Feria del Queso, ya en su 39 edici\u00f3n. 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