{"id":2090,"date":"2021-07-12T10:42:08","date_gmt":"2021-07-12T08:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/?p=2090"},"modified":"2021-07-12T10:52:09","modified_gmt":"2021-07-12T08:52:09","slug":"innovar-en-la-industria-agroalimentaria-tiene-premio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/innovar-en-la-industria-agroalimentaria-tiene-premio\/","title":{"rendered":"Innovar en la industria agroalimentaria tiene premio"},"content":{"rendered":"

Extra\u00eddo del diario La Nueva Espa\u00f1a, 11 de julio 2021.<\/p>\n

Una buena idea puede marcar la diferencia y por eso la c\u00e1tedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA) de la Universidad de Oviedo, con la colaboraci\u00f3n de Caja Rural de Asturias y LA NUEVA ESPA\u00d1A, han puesto en marcha los Premios a la Innovaci\u00f3n que celebran este a\u00f1o su segunda edici\u00f3n. Hasta el 17 de septiembre podr\u00e1n presentarse candidaturas para dar a conocer proyectos innovadores en las dos categor\u00edas que se premian en esta ocasi\u00f3n, que son la de \u201cQuesos\u201d y \u201cSostenibilidad\u201d, donde se pretenden destacar iniciativas que promuevan el ahorro energ\u00e9tico o un modelo m\u00e1s ecol\u00f3gico de producir dentro de este sector para hacerlo m\u00e1s sostenible.<\/p>\n

Estos premios buscan que las empresas, cooperativas o asociaciones de empresas de productores agr\u00edcolas se conciencien de que la innovaci\u00f3n es imprescindible para asegurar su futuro y que esta debe ser contin\u00faa. En la primera edici\u00f3n se presentaron diez candidaturas para cada uno de las dos modalidades, \u201cBebidas\u201d y \u201cGastronom\u00eda\u201d, y los premios fueron para Licores Los Serrano y Crivencar.<\/p>\n

\"Los
Los galardonados del a\u00f1o pasado. Por la izquierda, Fernando Mart\u00ednez, presidente de Caja Rural de Asturias; Emilio Serrano, de Destiler\u00edas Los Serranos; Mario D\u00edaz, director de la c\u00e1tedra IPA; C\u00e9sar Su\u00e1rez, director gerente de Crivencar, y el exrector Santiago Garc\u00eda Granda. | Juli\u00e1n Rus<\/figcaption><\/figure>\n
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Una de las cosas que se tiene en cuenta a la hora de entregar estos galardones es que no sean solo ideas sino que se hayan implantado ya o al menos est\u00e9n en desarrollo. En definitiva, estos premios son una manera de llevar a la pr\u00e1ctica uno de los objetivos de la c\u00e1tedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios, que es promover la innovaci\u00f3n disruptiva de las empresas de este sector en Asturias. Al frente de la c\u00e1tedra est\u00e1 el catedr\u00e1tico de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica Mario D\u00edaz, que insiste en que uno de los objetivos es que \u201clas empresas vean lo imprescindible que es la innovaci\u00f3n\u201d: \u201cEl sector alimentario es clave para la Asturias del futuro\u201d, a\u00f1ade D\u00edaz.<\/p>\n

M\u00e1s concretamente, el premio en la categor\u00eda de \u201cQuesos\u201d incluye a todos los productos an\u00e1logos, por lo que se ampl\u00eda mucho, puesto que el sector de los l\u00e1cteos procesados puede llegar a ser muy extenso. El de \u201csostenibilidad\u201d, por su parte, tambi\u00e9n tiene una definici\u00f3n amplia que, en definitiva, persigue una forma m\u00e1s eficiente y ecol\u00f3gica de producir.<\/p>\n

Los proyectos interesados pueden presentar sus candidaturas hasta el 17 de septiembre en la p\u00e1gina web de la c\u00e1tedra IPA (https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/), en la secci\u00f3n Premios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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