{"id":2483,"date":"2024-12-23T12:26:00","date_gmt":"2024-12-23T11:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/?p=2483"},"modified":"2025-09-02T13:30:39","modified_gmt":"2025-09-02T11:30:39","slug":"acto-de-entrega-de-los-v-premios-innovacion-en-la-industria-agroalimentaria-y-premios-tfm-de-la-catedra-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/acto-de-entrega-de-los-v-premios-innovacion-en-la-industria-agroalimentaria-y-premios-tfm-de-la-catedra-ipa\/","title":{"rendered":"Acto de entrega de los V Premios Innovaci\u00f3n en la Industria Agroalimentaria y Premios TFM de la C\u00e1tedra IPA"},"content":{"rendered":"\n<p>El d\u00eda 04 de diciembre de 2024, se celebr\u00f3 el Acto de entrega de la V Edici\u00f3n de los Premios Innovaci\u00f3n en la Industria Agroalimentaria y Premios TFM, que promueve la <em>C\u00e1tedra IPA<\/em>. El acto dio inicio a las 12:00 horas y tuvo lugar en el Paraninfo del Edificio Hist\u00f3rico de la Universidad de Oviedo. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Premios Innovaci\u00f3n Agroalimentaria y TFM 2024\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/8Cl83uXYWoU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ceremonia de los Premios Innovaci\u00f3n Agroalimentaria y TFM 2024<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El tribunal presidencial fue presidido por Fernando Mart\u00ednez (<em>Presidente de Caja Rural de Asturias<\/em>), Ignacio Villaverde (<em>Rector de la Universidad de Oviedo<\/em>) y por Marcelino Marcos (<em>Consejero de Medio Rural y Pol\u00edtica Agraria<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p>Como presentadora y oradora de los Premios, Amor Dominguez (<em>Periodista de La Nueva Espa\u00f1a<\/em>), destac\u00f3 la importancia de la realizaci\u00f3n de eventos que reconozcan el trabajo e innovaci\u00f3n en un sector tan predominante en Asturias, el alimentario<\/p>\n\n\n\n<p>Durante el desenlace del evento, se invoc\u00f3 la participaci\u00f3n del Director de la C\u00e1tedra IPA, el Prof. Mario D\u00edaz, para hacer menci\u00f3n sobre las empresas galardonadas y sus innovaciones que le concedieron el galardon a los Premios Innovaci\u00f3n en la Industria Agroalimentaria, como tambi\u00e9n a las personas que recibieron los Premios por sus destacados Trabajos Fin de M\u00e1ster en el sector alimentario. <br><br>En esta edici\u00f3n, se entregaron los premios en las categor\u00edas de <em>Bebidas y Gastronom\u00eda<\/em>. Tal y como se indica en las resoluciones de los premios, el Jurado constituido para la evaluaci\u00f3n de las candidaturas ha resuelto: <\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-3 wp-block-columns\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<ul>\n<li>Conceder el Premio de Innovaci\u00f3n en el sector \u00ab<strong>Bebidas<\/strong>\u00bb a la empresa <strong>Sidra Vda. Angel\u00f3n<\/strong>, por su larga tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de productos de manzanas, en particulas por sus recientes desarrollos de productos en base sidra con diferentes sabores, con consideraciones de sostenibilidad y siempre con inter\u00e9s en innovaci\u00f3n de productos que se adaptan a los nuevaos mercados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sidra-Vda.-angelon1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2695\" width=\"338\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sidra-Vda.-angelon1.jpeg 728w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sidra-Vda.-angelon1-237x300.jpeg 237w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Sidra-Vda.-angelon1-570x722.jpeg 570w\" sizes=\"(max-width: 338px) 100vw, 338px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Francisco Ord\u00f3\u00f1ez<br><\/strong><em>Representante de Sidra Vda. de Angel\u00f3n<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column\">\n<ul>\n<li>Conceder el Premio de Innovaci\u00f3n en el sector \u00ab<strong>Gastronom\u00eda<\/strong>\u00bb a la empresa <strong>Embutidos La Uni\u00f3n<\/strong>, por  el lanzamiento de dos conservas totalmente innovadores y diferenciadoras, en base morcilla y mouse de manzana o gele\u00e9 de sidra. Este desarrollo contin\u00faa con una actividad tradicional en tercera generaci\u00f3n teniendo un car\u00e1cter gastron\u00f3mico vinculado al Principado de Asturias.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-682x1024.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-2693\" width=\"297\" height=\"445\" srcset=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-682x1024.webp 682w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-200x300.webp 200w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-768x1152.webp 768w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union-570x855.webp 570w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/embutidos-la-union.webp 1333w\" sizes=\"(max-width: 297px) 100vw, 297px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Inmaculada Riesgo<br><\/strong><em>Representante de Embutidos La Uni\u00f3n<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Respecto a las personas galardonadas de los Premios TFM, se reconoci\u00f3 a:<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Marl\u00e9n \u00c1lvarez, TFM: \u00abImpactos medioambientales derivados de la producci\u00f3n de IGP \u00abTerenra Asturiana\u00bb. Huella de carbono\u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Yaiza Guerrero, TFM: \u00abDel queso pic\u00f3n a la denominaci\u00f3n de origen protegida: el quesu cabrales desde la antropolog\u00eda hist\u00f3rica\u00bb.<\/li>\n\n\n\n<li>Andrea Garc\u00eda, TFM: \u00abEfecto de un cambio de proceso empleado sobre las propiedades texturales y sensoriales de las mantequillas\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"913\" src=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs-1024x913.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2725\" srcset=\"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs-1024x913.jpg 1024w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs-300x267.jpg 300w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs-768x684.jpg 768w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs-570x508.jpg 570w, https:\/\/www.unioviedo.es\/catedraIPA\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/Mario-y-TFMs.jpg 1525w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Galardonadas de los Premios TFM: de izquierda a derecha, Marl\u00e9n \u00c1lvarez, Yaiza Guerrero, Mario D\u00edaz y Andrea Garc\u00eda. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><br>Si deseas conocer m\u00e1s sobre las personas galardonadas y los trabajos fin de M\u00e1ster reconocidos:<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"V EDICI\u00d3N PREMIOS TFM 2024\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-OD4d57uTDo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El d\u00eda 04 de diciembre de 2024, se celebr\u00f3 el Acto de entrega de la V Edici\u00f3n de los Premios Innovaci\u00f3n en la Industria Agroalimentaria y Premios TFM, que promueve la C\u00e1tedra IPA. 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