La C\u00e1tedra Universitaria Sidra de Asturias nace con el prop\u00f3sito de dar respuesta a la necesidad de intensificar y coordinar las relaciones entre el \u00e1mbito acad\u00e9mico, el mundo empresarial y las instituciones, potenciando de este modo las actuaciones de difusi\u00f3n cient\u00edfico-cultural, transferencia de conocimiento y formaci\u00f3n en todos aquellos aspectos relacionados con la elaboraci\u00f3n, promoci\u00f3n y consumo de la bebida aut\u00f3ctona; estableci\u00e9ndose como uno de los prop\u00f3sitos esenciales del organismo el aprovechamiento del conocimiento generado por la Universidad de Oviedo.<\/p>\n
Otro de los objetivos b\u00e1sicos de la c\u00e1tedra residir\u00e1 en intentar erigirse en una plataforma multi e interdisciplinar desde la que poder abordar todos los campos de conocimiento en los que la sidra posee, en una u otra forma, una presencia destacada. No se debe obviar en este sentido que la producci\u00f3n sidrera, y la cultura asociada a \u00e9sta y a su consumo, se han configurado como unos de los sectores agroalimentarios y de ocio m\u00e1s din\u00e1micos de la regi\u00f3n. Constituir\u00e1 la creaci\u00f3n de la entidad, pues, un s\u00f3lido estimulo a la creaci\u00f3n de v\u00ednculos entre los estudios superiores y la realidad sectorial.<\/p>\n
De este modo, en torno a la c\u00e1tedra se reunir\u00e1n investigadores provenientes de disciplinas diversas como la econom\u00eda, las ciencias biosanitarias, la geolog\u00eda, las humanidades y las ciencias sociales, la agronom\u00eda o el turismo y la gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La C\u00e1tedra Universitaria Sidra de Asturias nace con el prop\u00f3sito de dar respuesta a la necesidad de intensificar y coordinar las relaciones entre el \u00e1mbito acad\u00e9mico, el mundo empresarial y las instituciones, potenciando de este modo las actuaciones de difusi\u00f3n cient\u00edfico-cultural, transferencia de conocimiento y formaci\u00f3n en todos aquellos aspectos relacionados con la elaboraci\u00f3n, promoci\u00f3n … <\/p>\n