{"id":170,"date":"2022-02-01T22:21:46","date_gmt":"2022-02-01T21:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedrasidra\/?p=170"},"modified":"2022-03-02T08:52:38","modified_gmt":"2022-03-02T07:52:38","slug":"presentacion-del-libro-de-paloma-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedrasidra\/index.php\/2022\/02\/01\/presentacion-del-libro-de-paloma-garcia\/","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n del libro de Paloma Garc\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Paloma Garc\u00eda presenta su investigaci\u00f3n sobre una producci\u00f3n local que ha quedado reducida a la elaboraci\u00f3n casera<\/h3>\n\n\n\n

\u00abOjal\u00e1 este trabajo sirva para avivar el recuerdo de la sidra roja de Carre\u00f1o\u00bb <\/h3>\n\n\n\n
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Paloma Garc\u00eda, Luis Benito, Amelia Fern\u00e1ndez y F\u00e9lix Mu\u00f1oz.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Su sabor seco, fuerza alcoh\u00f3lica, color rojizo y r\u00e1pido espalme hizo de la sidra de Carre\u00f1o una bebida alabada y criticada a partes iguales. Bebida predilecta de los agricultores locales, cuya producci\u00f3n a d\u00eda de hoy ha quedado reducida a la producci\u00f3n casera. Su historia se recoge en el libro ‘Sidra roja. Entre la excelencia y el vicio’, un trabajo de investigaci\u00f3n llegado a cabo por la historiadora Paloma Garc\u00eda Mu\u00f1oz, e instigado por la Asociaci\u00f3n Cultural de Sidra Casera de Carre\u00f1o, con el apoyo e impulso del Consistorio, que ayer fue presentado en el centro polivalente de La Baraga\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n est\u00e1 basada en m\u00e1s de 180 art\u00edculos period\u00edsticos publicados entre 1893 y 1950. Noticias, anuncios y esquelas que revelan la importancia de una bebida que cruz\u00f3 fronteras, muy consumida a lo largo de toda la regi\u00f3n y cuyos productores tuvieron una especial relevancia en el sector.<\/p>\n\n\n\n

Garc\u00eda hizo un repaso por los diferentes art\u00edculos, donde se destacan datos tan curiosos como que la sidra, en opini\u00f3n de uno de los periodistas, est\u00e1 relacionada con el 90% de los sucesos que ocurr\u00edan en el concejo. Datos que para la autora demonizaban el consumo de este tipo de bebida.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa bebida, alabada y criticada a partes iguales, se caracterizada por su sabor seco, fuerza y r\u00e1pido espalme<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

\u00abQue este dossier sirva como reclamo para avivar el recuerdo de la manzana y la sidra de Carre\u00f1o en la memoria colectiva\u00bb, dese\u00f3 la investigadora.<\/p>\n\n\n\n

Con esta publicaci\u00f3n, afirm\u00f3 la alcaldesa, Amelia Fern\u00e1ndez, \u00abCarre\u00f1o avanza d\u00e1ndole la importancia que tiene la historiograf\u00eda en torno al consumo y producci\u00f3n de nuestra sidra. No cabe duda que el patrimonio y potencial rural son recursos muy valiosos que solo se pondr\u00e1n mantener mientras haya personas que vivan en los pueblos\u00bb. Luis Benito, director de la C\u00e1tedra Universitaria de la Sidra de Asturias de la Universidad de Oviedo, tambi\u00e9n destac\u00f3 la importancia del concejo en el sector sidrero al contar con un producto \u00abmuy valorado por su fuerza y su car\u00e1cter\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDif\u00edcilmente podemos concebir un \u00e1mbito de sociabilidad sin que la sidra est\u00e9 presente\u00bb, afirm\u00f3. Anunci\u00f3, adem\u00e1s, que el libro pasar\u00e1 a engrosar la bibliograf\u00eda de la candidatura que el Principado har\u00e1 llegar a la Unesco para que la cultura sidrera sea declarada patrimonio inmaterial de la humanidad.<\/p>\n\n\n\n

Alicia G.-Ovies, noticia publicada en El Comercio<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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