{"id":177,"date":"2022-02-01T22:46:59","date_gmt":"2022-02-01T21:46:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedrasidra\/?p=177"},"modified":"2022-03-02T08:52:12","modified_gmt":"2022-03-02T07:52:12","slug":"la-sidra-roja-de-carreno-ya-tiene-su-particular-enciclopedia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/catedrasidra\/index.php\/2022\/02\/01\/la-sidra-roja-de-carreno-ya-tiene-su-particular-enciclopedia\/","title":{"rendered":"La sidra roja de Carre\u00f1o ya tiene su particular enciclopedia"},"content":{"rendered":"\n

La obra \u00abEntre la excelencia y el vicio\u00bb, basada en casi doscientos art\u00edculos period\u00edsticos, se present\u00f3 ayer en el Polivalente de Cand\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\"Por
Paloma Garc\u00eda, Luis Benito, Amelia Fern\u00e1ndez y F\u00e9lix Mu\u00f1oz, durante la presentaci\u00f3n del libro en el Polivalente.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Lejos quedan los a\u00f1os en los que en Carre\u00f1o hab\u00eda una pujanza hist\u00f3rica en la elaboraci\u00f3n de sidra casera gracias a los m\u00e1s de diez mil manzanos que se acumulaban en la zona occidental del concejo. De todo aquel legado, que dej\u00f3 una importante impronta en el concejo, quiere mantener el recuerdo la Asociaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o, que ha editado un libro escrito por la profesora Paloma Garc\u00eda en el que se abordan cerca de 200 art\u00edculos de prensa entre los a\u00f1os 1893 y 1950 para construir la historia de esta caracter\u00edstica bebida y de su peculiaridad: ese sabor fuerte y ese color oscuro.<\/p>\n\n\n\n

El libro fue presentado ayer en el Centro Polivalente de la Baraga\u00f1a, con una amplia asistencia y sirve como una \u00abenciclopedia\u00bb de las personalidades importantes en el mundo de la sidra en el concejo, as\u00ed como de llagares, sidrer\u00edas o bares famosos en la \u00e9poca en la que se reun\u00edan los vecinos a degustar en compa\u00f1\u00eda. Tambi\u00e9n la autora se guarda un cap\u00edtulo para la cr\u00f3nica negra, debido a los sucesos o fallecimientos que desencadenaban a ra\u00edz de reyertas y que durante unos a\u00f1os demonizaron la imagen de la sidra, explicaron ayer. Un trabajo de documentaci\u00f3n que ha llevado cuatro a\u00f1os y que busca que perviva el recuerdo de lo importante que fue la sidra roja para el concejo, como expresa Paloma Garc\u00eda: \u00abMe gustar\u00eda que este dossier de prensa sirva como reclamo para avivar el recuerdo de la manzana y de la sidra de Carre\u00f1o a la memoria colectiva\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La propia Paloma Garc\u00eda avanzaba que han recopilado una serie de art\u00edculos desde 1893 hasta 1950. Ese a\u00f1o coincide con cierto declive en el sector a partir de la expropiaci\u00f3n de muchas pumaradas en la zona o el trabajo de las nuevas generaciones en la industria, \u00abpor lo que bajaba el trabajo en casa\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La historia del concejo y de esta caracter\u00edstica sidra tambi\u00e9n la conoce bien Luis Benito, director de la C\u00e1tedra Universitaria de la Sidra de Asturias de la Universidad de Oviedo, que ahond\u00f3 en esos a\u00f1os de comienzos del siglo pasado: \u00abCarre\u00f1o es un municipio peculiar dentro de toda la historia de la sidra y la manzana en Asturias. Es uno de los productores importantes y adem\u00e1s ha tenido una sidra caracter\u00edstica, esa sidra fuerte por su car\u00e1cter. Los bebedores de tiempos pret\u00e9ritos la valoraban muy por encima. El entramado sidrero est\u00e1 concentrado en la Comarca de la Sidra y Gij\u00f3n. Carre\u00f1o escapa de esa ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica, pero tiene una ubicaci\u00f3n importante\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Y tambi\u00e9n se mostr\u00f3 satisfecho de que contin\u00faen saliendo este tipo de publicaciones. \u00abEs una gran satisfacci\u00f3n que aparezcan estos trabajos y siempre se agradecen las monograf\u00edas locales, porque se hacen desde el cari\u00f1o. En este caso adem\u00e1s realizado por una profesional supone un motivo de celebraci\u00f3n y es una obra que vamos a incluir en la bibliograf\u00eda que va a ir a la Unesco\u00bb, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Servir\u00e1 para avivar el recuerdo de la manzana en la memoria colectiva\u00bb, dice la autora.<\/p>Paloma Garc\u00eda<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

El libro tambi\u00e9n cuenta con el apoyo municipal y en la presentaci\u00f3n estuvo la alcaldesa, Amelia Fern\u00e1ndez, que auguraba futuro en cuanto a las publicaciones. \u00abNo cabe duda que el patrimonio y potencial rural son recursos muy valiosos que solo se podr\u00e1n mantener mientras haya personas que vivan en los pueblos. Siendo conscientes de lo que supone la cultura sidrera, tratamos con esta colaboraci\u00f3n de aportar nuestro granito de arena para que no muera, ni caiga en el ostracismo una gran parte de nuestra historia\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la regidora.<\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n de Sidra Casera de Carre\u00f1o anunci\u00f3 que continuar\u00e1 trabajando y ya piensa en poder organizar la habitual Degustaci\u00f3n de Sidra Casera del mes de agosto, pendiente de la evoluci\u00f3n de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Borja Garc\u00eda, noticia publicada en La Nueva Espa\u00f1a.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La obra \u00abEntre la excelencia y el vicio\u00bb, basada en casi doscientos art\u00edculos period\u00edsticos, se present\u00f3 ayer en el Polivalente de Cand\u00e1s. Lejos quedan los a\u00f1os en los que en Carre\u00f1o hab\u00eda una pujanza hist\u00f3rica en la elaboraci\u00f3n de sidra casera gracias a los m\u00e1s de diez mil manzanos que se acumulaban en la zona … <\/p>\n

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