{"id":2961,"date":"2017-11-08T21:05:21","date_gmt":"2017-11-08T20:05:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/editado-libro-comer-casa-las-opciones-alimentarias-las-nuevas-relaciones-sociales\/"},"modified":"2017-11-08T21:05:21","modified_gmt":"2017-11-08T20:05:21","slug":"editado-libro-comer-casa-las-opciones-alimentarias-las-nuevas-relaciones-sociales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/en\/editado-libro-comer-casa-las-opciones-alimentarias-las-nuevas-relaciones-sociales\/","title":{"rendered":"Editado el libro “Comer fuera de casa. Las opciones alimentarias de las nuevas relaciones sociales”"},"content":{"rendered":"

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Acaba de aparecer el libro \u201cComer fuera de casa. Las opciones alimentarias de las nuevas relaciones sociales\u201d (ICARIA) coordinado por los miembros del Grupo de Invesitigaci\u00f3n en Sociologia de la Alimentaci\u00f3n y con la participaci\u00f3n de diversos investigadores espa\u00f1oles.<\/p>\n

Se ofrece una vision amplia y detallada de c\u00f3mo se come fuera en Espa\u00f1a, qu\u00e9 valor le dan los espa\u00f1oles y cu\u00e1nto y d\u00f3nde y por qu\u00e9 se sale a comer fuera.<\/p>\n

Comer fuera de casa<\/em> responde a pautas de modernizaci\u00f3n social que est\u00e1n presentes en todas las conductas alimentarias, tanto dom\u00e9sticas como extradom\u00e9sticas. La oferta alimentaria condiciona que la comida fuera se lleve a cabo preferentemente en restaurantes y cafeter\u00edas. Esta comida guarda una gran semejanza con el hogar en su estructura y en sus relaciones, aun cuando se trate de comida de otras culturas. Esto genera una fuerte confianza en la comida extradom\u00e9stica que se manifiesta en la alta valoraci\u00f3n que le otorgan los espa\u00f1oles.<\/p>\n

Sin duda los ajustes requeridos por la conciliaci\u00f3n de la vida laboral y personal hacen de la alimentaci\u00f3n extradom\u00e9stica un h\u00e1bito instrumental que permite reajustar tiempos, esfuerzos y recursos econ\u00f3micos. Pero es innegable el car\u00e1cter l\u00fadico y social que tiene la comida en Espa\u00f1a y que alcanza en especial a la comida extradom\u00e9stica.<\/p>\n

Estamos ante una conducta en la que no se manifiestan grandes diferencias sociales, pues no parece que n el nivel educativo ni la rent marquen estos h\u00e1bitos, pues aunque s\u00ed determinan la elecci\u00f3n del establecimiento y la frecuencia, no se asocia exclusivamente a los grupos sociales mejor situados. Estamos ante un h\u00e1bito culturalmente extendido e integrado en la vida cotidiana de los espa\u00f1oles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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