{"id":2047,"date":"2016-10-27T12:44:38","date_gmt":"2016-10-27T10:44:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/?page_id=2047"},"modified":"2016-10-27T12:44:51","modified_gmt":"2016-10-27T10:44:51","slug":"2-alimentacion-estructura-social","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/investigacion-2\/lineas-de-investigacion\/2-alimentacion-estructura-social\/","title":{"rendered":"2.- Alimentaci\u00f3n y estructura social"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2.1.- Diferencias alimentarias y clase social<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde diversas perspectivas sociol\u00f3gicas se sostiene que las clases sociales han definido las normas alimentarias en el pasado, pero que no lo hacen en la actualidad pues el aumento en la disponibilidad de alimentos ha venido a disminuir las diferencias. Los procesos de individualizaci\u00f3n y desregulaci\u00f3n asociados a la \u201cmodernidad tard\u00eda\u201d parecen dejar a un lado el efecto de las clases sociales en las actitudes y h\u00e1bitos alimentarios. El v\u00ednculo entre clase social y pr\u00e1cticas de alimentaci\u00f3n parece que, si no se ha quebrado, s\u00ed se ha visto subsumido por otras variables sociales como la edad o el g\u00e9nero. La obesidad ha revitalizado este debate, puesto que afecta m\u00e1s a los estratos sociales m\u00e1s desfavorecidos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2.2.- Los roles familiares ligados a alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tradicionalmente se ha prestado especial atenci\u00f3n a la asunci\u00f3n del papel de la mujer como cuidadora natural de la familia, habi\u00e9ndole asignado as\u00ed la responsabilidad en todo el conjunto de tareas dom\u00e9sticas, muchas veces en detrimento de su participaci\u00f3n en el espacio p\u00fablico. La incorporaci\u00f3n masiva de la mujer al mercado laboral le lleva a redefinir su papel y, en particular, su centralidad en la organizaci\u00f3n y preparaci\u00f3n de las comidas y en las decisiones que esas actividades conllevan. Al quedar vacante la figura del ama de casa, se hace necesario el recurso a servicios y productos que ayuden en la organizaci\u00f3n de la vida dom\u00e9stica y\/o que cumplan las tradicionales funciones del ama de casa. Aunque esta atribuci\u00f3n de responsabilidad en el cambio alimentario es parcial habr\u00eda que indagar m\u00e1s sobre ello, aunque tambi\u00e9n acerca de la corresponsabilizaci\u00f3n de los varones, a\u00fan no suficientemente explorada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2.3.- Salud y alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El aumento de la obesidad, particularmente entre los menores, ha dado lugar a la preocupaci\u00f3n institucional por la alimentaci\u00f3n. Diversas investigaciones de car\u00e1cter nutricional han confirmado la fuerte relaci\u00f3n entre el aumento de peso y los malos h\u00e1bitos alimentarios. Pero tambi\u00e9n han confluido los intereses de la sociolog\u00eda del deporte y la sociolog\u00eda de la alimentaci\u00f3n para analizar el origen y la transformaci\u00f3n de los estilos de vida de la poblaci\u00f3n y la relaci\u00f3n entre la salud, el deporte y la comida. La percepci\u00f3n del cuerpo y la est\u00e9tica guardan relaci\u00f3n con los h\u00e1bitos alimentarios, muy especialmente entre la poblaci\u00f3n joven y en especial entre las mujeres, afectando a su alimentaci\u00f3n y a sus pr\u00e1cticas deportivas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>2.1.- Diferencias alimentarias y clase social Desde diversas perspectivas sociol\u00f3gicas se sostiene que las clases sociales han definido las normas alimentarias en el pasado, pero que no lo hacen en la actualidad pues el aumento en la disponibilidad de alimentos ha venido a disminuir las diferencias. 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