{"id":2135,"date":"2017-01-11T18:56:08","date_gmt":"2017-01-11T17:56:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/?p=2135"},"modified":"2017-01-11T19:08:31","modified_gmt":"2017-01-11T18:08:31","slug":"publicacion-sistema-alimentario-globalizacion-sostenibilidad-seguridad-cultura-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unioviedo.es\/socialimen\/publicacion-sistema-alimentario-globalizacion-sostenibilidad-seguridad-cultura-alimentaria\/","title":{"rendered":"Se publica el libro \u00abEl sistema alimentario. Globalizaci\u00f3n, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria\u00bb en el que participan miembros del GI"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Colomer Xena, Yvonne; Clotet Ball\u00fas,\u00a0Ram\u00f3n y\u00a0Gonz\u00e1lez Vaqu\u00e9, Luis (coords.) (2016). <i>El sistema alimentario<\/i>. <i>Globalizaci\u00f3n, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria.<\/i> Madrid, Thomson-Aranzadi<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Presentaci\u00f3n:<\/strong> Esta obra es el resultado del trabajo de m\u00e1s de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas tem\u00e1ticas. Todos y cada uno de los cap\u00edtulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor s\u00f3lido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas caracter\u00edsticas y aspectos. Una de las constantes en todos ellos es la disponibilidad de alimentos, junto con la preocupaci\u00f3n por la seguridad alimentaria, entendida precisamente como la posibilidad de proporcionar productos alimenticios, pero relacionada asimismo con la problem\u00e1tica de la accesibilidad econ\u00f3mica del ciudadano. Estos eligen a sus dirigentes y esperan de ellos no solo que se ocupen de organizar la subsistencia y la formaci\u00f3n alimentaria, sino tambi\u00e9n que desarrollen una pol\u00edtica <i>eficaz <\/i>que garantice la sostenibilidad para la protecci\u00f3n del medio ambiente\u2026; es decir, les trasladan su inquietud y esperanza a la vez. El volumen enfoca la presentaci\u00f3n de las m\u00faltiples caracter\u00edsticas del Sistema Alimentario con la intenci\u00f3n de que la sociedad tome conciencia de la necesidad y de la obligaci\u00f3n, para una equilibrada supervivencia futura, de generar una confluencia entre ellas hasta convertirlas en una \u00fanica expresi\u00f3n, y que esta manifieste claramente que se ha resuelto un problema complejo.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Pr\u00f3logo<\/b>: Federico Mayor Zaragoza<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><b>Autores: <\/b>Ferdinando Albisinni, Eduard Arruga i Valeri, Julio Basulto, Antonio Blanco Prieto, Mart\u00ed Boada, Jos\u00e9 Luis Bonet Ferrer, Ana Carretero Garc\u00eda, Ram\u00f3n Clotet Ball\u00fas, Yvonne Colomer Xena, Jes\u00fas Contreras, Luigi Costato, Cecilia D\u00edaz M\u00e9ndez, Jos\u00e9 Esquinas Alc\u00e1zar, Oriol Forcada, Crist\u00f3bal G\u00f3mez-Benito, Jos\u00e9 Carlos G\u00f3mez Villamandos, Luis Gonz\u00e1lez Vaqu\u00e9, Buenaventura Guamis L\u00f3pez, Gabriel Izard, Eusebi Jarauta-Bragulat, Jaime Lamo de Espinosa, Juli\u00e1n L\u00f3pez Garc\u00eda, Carmen Lozano-Cabedo, Ricardo Mairal Us\u00f3n, Abel Marin\u00e9 Font, Francesc Xavier Medina, Miguel Melendro Estefan\u00eda, Rafael Moreno Rojas, Jos\u00e9 Luis Palma Fern\u00e1ndez, Mar\u00eda Rodr\u00edguez, Ricard Ramon i Sumoy, Merc\u00e8 Ravent\u00f3s, Francesc Reguant, Jordi Rosell, David S\u00e1nchez Carracedo, Robert Sav\u00e9, Jos\u00e9 M\u00aa Sumpsi, Alejandro Tiana Ferrer, Ana Mar\u00eda Troncoso, Lourdes Viladomiu.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Colomer Xena, Yvonne; Clotet Ball\u00fas,\u00a0Ram\u00f3n y\u00a0Gonz\u00e1lez Vaqu\u00e9, Luis (coords.) 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