El sector agroalimentario es uno de los principales en Asturias. Dicho sector guarda una estrecha relación con la salud y el medio ambiente, por lo que es de gran importancia que estas empresas avancen continuamente para ofrecer mejores productos y servicios a la sociedad.
En este aspecto, las innovaciones en el sector agroalimentario son necesarias para crear y mantener ventajas competitivas en el mercado, bajo todos los puntos de vista: tendencias de consumo, normativa, producción primaria, situación macroeconómica, procesos de producción, entre otros.
Entre los objetivos de la Cátedra IPA, se encuentra el de apoyar a las empresas del sector alimentario para la introducción de herramientas tecnológicas y científicas, así como la mejora de procesos y sistemas de gestión, que contribuyan a innovar en diversos aspectos, dando como resultado diversos beneficios con una repercusión en la economía, el medio ambiente y el bienestar. Partiendo de este objetivo, la Cátedra convocará en 2026 las modalidades diferentes de premios:
- Premio Innovación Bebidas
- Premio Innovación Gastronomía
