El sector agroalimentario es el primer sector industrial del país, y presenta una gran tendencia a la tecnificación en un proceso continuo de innovación. En dicho contexto, entre los objetivos de esta Cátedra Industrias y Procesos Agroalimentarios – Caja Rural de Asturias destacan la contribución para la identificación de los aspectos determinantes en el futuro del sector, el apoyo para la introducción de herramientas tecnológicas y científicas, así como el incremento de la difusión social, promoviendo la cooperación Universidad – Empresa – Sociedad, siempre con el apoyo de las industrias y de la Caja Rural de Asturias.
