Uno de los objetivos que tenemos como Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo y Caja Rural de Asturias es la difusión de temas de interés en el campo alimentario. Con este objetivo, desde el inicio en 2020, se ha planteado abrir una línea de difusión […]
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El queso, pilar gastronómico del Principado, volvió a ser el centro de atención en la XL Edición de la Feria del Queso y el Vino de Avilés, que se desarrolló durante el fin de semana del 20 de mayo en la pista de La Exposición del parque de las Meanas […]
Como Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios que somos, queremos hacernos eco del meritorio premio que ha ganado el queso Casín el pasado viernes en el II Concurso Nacional de queso de autor ‘El Talento del Queso’, donde Manuel Rendueles (Subdirector de Cátedra) y Javier Nievas (representante de Caja Rural […]
El pasado día, 9 de diciembre de 2021, ha tenido lugar el Acto de entrega de la II Edición de los Premios Innovación en Industria Agroalimentaria, promovidos por la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias Agroalimentarias. El acto se ha desarrollado en el Paraninfo del Edificio Histórico de […]
Oviedo fue la ciudad elegida para la celebración de los World Cheese Awards en 2020, sin embargo, la pandemia ocasionada por el Covid-19 hizo que el evento se pospusiera hasta el año 2021. A pesar de los inconvenientes acontecidos, el evento se ha abierto paso, superando todas las expectativas. Con […]
Como cada año, excepto en 2020 por la pandemia del Covid, se celebra en Avilés la Feria del Queso, ya en su 39 edición. En esta edición, se ha invitado a la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios a asistir a la entrega del Premio al […]
Con motivo de la próxima celebración del nuevo Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival, el cual se inaugura acogiendo los famosos World Cheese Awards en su 33º Edición, la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios ha firmado un acuerdo para la difusión de contenidos de cara […]
El pasado día, miércoles 23 de diciembre de 2020, tuvo lugar la celebración del primer Acto de Entrega de los Premios Innovación en el Sector Alimentario, en un distinguido espacio como es el Paraninfo del Edificio Histórico de la Universidad de Oviedo. Los protagonistas del acto fueron este año César […]
Extraído del diario La Nueva España, 29 de febrero 2020. La Sociedad Gastrónomos del Yumay ha nombrado como «gastrónomos predilectos» al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Sidra de Asturias» y a la Asociación de Cata de Quesos «Pláganu», de Avilés. Estos reconocimientos se entregaron en el transcurso […]
El pasado día 4 de marzo tuvo lugar en Grado la presentación de una nueva línea promocional de la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias. “Nuestros Queseros: Oficio y tradición” Un acto cargado de emotividad, partiendo de un producto fundamental en la cultura gastronómica asturiana, haciendo honor a […]