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Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación

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Home » Team » University of Oviedo (UNIOVI) Researchers » José Manuel Parrilla Fernández

José Manuel Parrilla Fernández

José Manuel ParrillaPosition: ASSOCIATE PROFESSOR (PhD in Sociology).

Department: SOCIOLOGY

Field:Sociology

Address: Universidad de Oviedo. Departamento de Sociología. Facultad de Economía y Empresa. Edificio Departamental, 2º Planta. Campus de El Cristo.
33006 Oviedo. Asturias (España).

Email: jmparril@uniovi.es

phone: (+34) 985 105 059

Researchgate

 


PhD in Sociology, educated at Oviedo, Salamanca, Madrid, and Rome.

Professor attached to the University of Oviedo’s Department and Field of Sociology.

Since 2012 he has held the position of Vice-Dean of the Faculty of Commerce, Tourism, and Social Sciences at the University of Oviedo–Gijón Campus.

He has mainly taught General Sociology, Sociology of Education, and Social Policy. He is currently a lecturer in the Social Work degree course in Sociology and Social Policy. He has taught on the University of Oviedo’s Master’s Degree in Social Policy and Welfare, as well as on the University of Oviedo’s Master’s in Management of Organizations for Cooperation on Development and Social Intervention, and on the Master’s in Social Doctrine of the Church at the Pontifical University of Salamanca. He has been a teacher at university centres linked to the Pontifical University of Salamanca (the Faculty of Computer Science, the Higher Institute of Religious Sciences, and the Higher Institute of Theological Studies of Oviedo).


Research Fields

  • Food and social structure

Salud y alimentación

  • Deporte, alimentación y salud
  • Políticas sociales e inclusión social

Project participation

  • Alimentación y estructura social. Análisis de las desigualdades sociales en España (2015-2019)

Proyectos I+D+I del Programa Estatal de Investigación. Ref. CSO2015-68434-R

Investigador Principal: Isabel García Espejo

  • Mujeres, deporte y dictadura. Memoria oral de las mujeres deportistas durante el Franquismo (1939-1975) (2013-2016)

Proyecto I + D + I del Programa Estatal de Investigación. Ref. HAR2013-43652-R

Investigador Principal: Xavier Pujadas Martí

Publications

  • Pujadas, X.; Parrilla, J.M.; Ramirez, G.; Garai, A.B.; Llopis, R.; Gimeno, F. (2015), “Sports, morality and body. The voices of sportswomen under Franco’s dictatorship”: International Review for the Sociology of Sport (en prensa).
  • Pujadas, X.; Garai, B.; Gimeno, F.; Llopis, R.; Ramírez, G.; Parrilla, J.M. Mujeres y deporte durante el franquismo (1939-1975): estudio piloto sobre la memoria oral de las deportistas. Materiales para la historia del deporte, ISSN-e 2340-7166, Nº. 10, 2012, pág. 37
  • Parrilla Fernández, J. M. (2013) “La construcción social de la vulnerabilidad en la crisis actual”: en Presno Linera, M. A., Coord., Protección jurídica de las personas y grupos vulnerables, Universidad de Oviedo/Procuradora General del Principado de Asturias, Oviedo, 2013, págs. 93-111.
  • Parrilla Fernández, J. M. (2012), Sindicatos, Concertación y Salario Social en Asturias, KRK, Oviedo, 143 págs.
  • Parrilla Fernández, J. M. (2011), “Marco para un diagnóstico de la pobreza y la exclusión social en Asturias” en VV.AA. (2011), Guía de capacitación del voluntariado para la investigación social en el Tercer Sector. El caso práctico de Asturias, EAPN_As, Oviedo, págs. 54-69.
  • Pérez, B., Arriba, A. y Parrilla, J. M. (2009), “Transformaciones de las políticas autonómicas de inclusión social: ¿Reforma o cambio de imagen?”, en Moreno, L. (ed.), Reformas de las Políticas del Bienestar en España, Siglo XXI, Madrid, págs. 239-280.

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(34) 985 10 50 42 / (34) 985 10 49 98

E-mail:
gsociologiaali@uniovi.es

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  • Chair of Global Food Governance Studies

Keywords

sociological analysis, sociological study, surveys, food, consumer studies, food consumption, food knowledge, health, obesity, gender roles.

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