Se publica el libro “El sistema alimentario. Globalización, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria” en el que participan miembros del GI

Colomer Xena, Yvonne; Clotet Ballús, Ramón y González Vaqué, Luis (coords.) (2016). El sistema alimentario. Globalización, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria. Madrid, Thomson-Aranzadi

Presentación: Esta obra es el resultado del trabajo de más de cuarenta autores que nos han hecho llegar sus comentarios y reflexiones sobre otras tantas temáticas. Todos y cada uno de los capítulos que componen el libro tienen un mismo hilo conductor sólido, una identidad definida y, al mismo tiempo, presentan muy diversas características y aspectos. Una de las constantes en todos ellos es la disponibilidad de alimentos, junto con la preocupación por la seguridad alimentaria, entendida precisamente como la posibilidad de proporcionar productos alimenticios, pero relacionada asimismo con la problemática de la accesibilidad económica del ciudadano. Estos eligen a sus dirigentes y esperan de ellos no solo que se ocupen de organizar la subsistencia y la formación alimentaria, sino también que desarrollen una política eficaz que garantice la sostenibilidad para la protección del medio ambiente…; es decir, les trasladan su inquietud y esperanza a la vez. El volumen enfoca la presentación de las múltiples características del Sistema Alimentario con la intención de que la sociedad tome conciencia de la necesidad y de la obligación, para una equilibrada supervivencia futura, de generar una confluencia entre ellas hasta convertirlas en una única expresión, y que esta manifieste claramente que se ha resuelto un problema complejo.

• Prólogo: Federico Mayor Zaragoza
• Autores: Ferdinando Albisinni, Eduard Arruga i Valeri, Julio Basulto, Antonio Blanco Prieto, Martí Boada, José Luis Bonet Ferrer, Ana Carretero García, Ramón Clotet Ballús, Yvonne Colomer Xena, Jesús Contreras, Luigi Costato, Cecilia Díaz Méndez, José Esquinas Alcázar, Oriol Forcada, Cristóbal Gómez-Benito, José Carlos Gómez Villamandos, Luis González Vaqué, Buenaventura Guamis López, Gabriel Izard, Eusebi Jarauta-Bragulat, Jaime Lamo de Espinosa, Julián López García, Carmen Lozano-Cabedo, Ricardo Mairal Usón, Abel Mariné Font, Francesc Xavier Medina, Miguel Melendro Estefanía, Rafael Moreno Rojas, José Luis Palma Fernández, María Rodríguez, Ricard Ramon i Sumoy, Mercè Raventós, Francesc Reguant, Jordi Rosell, David Sánchez Carracedo, Robert Savé, José Mª Sumpsi, Alejandro Tiana Ferrer, Ana María Troncoso, Lourdes Viladomiu.