Persona responsable: Isabel García Espejo
El Observatorio Sociológico de la Alimentación es un instrumento de investigación al servicio del Grupo de Investigación y abierto a las empresas agroalimentarias.
Está a disposición de empresas agroalimentarias e instituciones públicas para la realización de trabajos destinados a la exploración de los aspectos sociales de la alimentación que sean del interés de los agentes sociales y concordantes con las líneas de investigación del Grupo.
Se apoya en el Servicio de Encuestación CATI-CAWI (Computer Assisted Telephone Interviewing and e-interview) del Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo y tiene por objetivo la elaboración de estudios de carácter cuantitativo ofreciendo la posibilidad de realizar encuestas telefónicas y encuestas vía web.
El Observatorio Sociológico de la Alimentación también realiza estudios de carácter cualitativo para estudiar los significados, las creencias y los valores que los individuos dan a sus comportamientos de consumo, basándose en entrevistas en profundidad y grupos de discusión.
Con estas técnicas se ofrecen resultados a través de informes científicos que responden a los objetivos de la investigación acordados previamente entre los investigadores del grupo y la institución o empresa demandante.