Cecilia Díaz Méndez (Directora)

Categoría: CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD (Doctora en Sociología).
Departamento: SOCIOLOGÍA
Área: Sociología
Dirección: Universidad de Oviedo. Departamento de Sociología. Facultad de Economía y Empresa. Edificio Departamental, 2º Planta. Campus de El Cristo. 33006 Oviedo. Asturias (España).
Correo: cecilia@uniovi.es
Teléfono: (+34) 985 105 042 / (+34) 985 182 225

Researchgate

Cecilia Díaz-Méndez, catedrática de Sociología, desarrolla su labor docente en el Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo.

Imparte clases de Sociología del Consumo desde 1993. Desde el año 2000 dirige el grupo de investigación en Sociología de la Alimentación integrado en el Clúster de Biotecnología y Salud del Campus de Excelencia Internacional de la Universidad de Oviedo (Asturias).

En estos últimos años ha sido investigadora en proyectos con financiación pública en el campo de la alimentación y las Ciencias Sociales entre los que cabe destacar “Longevidad y envejecimiento”(2021), “Gobernanza para la promoción de una alimentación saludable” (2020-2022), “Análisis de las desigualdades alimentarias en España” (2015-2019), “La alimentación fuera del hogar en Europa” (2013-2016); “Convergencia y divergencias alimentarias en Europa” (2009-2012); “Dieta mediterránea y prácticas alimentarias:” (2003-2006) y “Cambio en el consumo alimentario en España” (2001-2003). Esto le ha permitido colaborar con investigadores de otras Universidades españolas (UNED, Autónoma de Barcelona, Autónoma de Madrid, Universidad Politécnica de Valencia, Universidad Rovira y Virgili) y con centros extranjeros (Universidad de Manchester y Oxford en Reino Unido; Lille, e INRA en Francia; Nápoles y Bolonia en Italia; Porto y Lisboa en Portugal; Iowa en USA).

Ha codirigido varias monografías sobre Sociología de la Alimentación en revistas españolas de Ciencias Sociales: Appetite (2017) con Hans van den Broek, Revista Internacional de Sociología “Consumo, seguridad alimentario y salud”, con Gómez Benito, 2005; y Revista Política y Sociedad “Metodologías para el estudio de la alimentación contemporánea”, con García Espejo (2014). Ha coordinado varios libros de esta temática: “El malestar con la alimentación, con García Espejo (TREA, 2021) y “La alimentación en el sur de Europa” con Philippe Cardon (Tirant Le Blanche, 2021); “Alimentación, Consumo y Salud” (Fundación La Caixa, 2008) o “La alimentación en la sociedad española”, en (Revista Investigación y Ciencia, Monografía sobre Alimentación, 2013).

Destacan sus publicaciones internacionales en el análisis del uso del tiempo dedicado a la alimentación (Brithis Food Journal, 2014; Time and Society, 2020) en los aspectos relativos a las concepciones de salud y alimentación (IJCS, 2014; Food Policy, 2010; JERPH, 2021) o en los análisis sobre el gasto y políticas alimentarias (Trends in Food Science and Technology, 2020; Internationat Journal of Health Services, 2019; International Journal of Comparative Sociology, 2014) todas ellas orientadas a profundizar en los cambios de las prácticas y hábitos alimentarios en las sociedades actuales.

Ha realizado, con sus colegas del grupo de investigación del Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo, la Encuesta Nacional de Hábitos Alimentarios (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2013) y ha aplicado sus conocimientos a estudios de carácter social, como los desarrollados para Cruz Roja Española sobre la alimentación en tiempos de crisis con el apoyo de la Fundación Alimerka (2014) o su colaboración en el Informe UNICEF Asturias (2015). También ha colaborado en el Libro Blanco de la Nutrición de los Mayores con la Socioedad Española de Geriatría y Gerontología y la Fundación Española de Nutrición (2020).

Ha sido vicepresidenta del Comité Científico de la Agencia de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición en España (AECOSAN), 2014-2016 y coordinadora del Comité de Sociología de la Alimentación (CI-28) de la Federación Española de Sociología (FES).

Ha sido profesora visitante en la Universidad de Cambridge (UK), en la Universidad de Manchester (UK), en la Universidad Estatal de Iowa (EE.UU) y en la Universidad Estatal de Santa María de Brasil.

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Cecilia Díaz-Méndez is Professor of Sociology in the Department of Sociology at the University of Oviedo.

She has been teaching Sociology of Consumption since 1993 and she is involved in research projects related to the Sociology of Food and Rural Sociology. Since 2000 she has been the director of the research group on Sociology of Food integrated in the Health and Biotechnology Cluster at the Campus of International Excellence of the University of Oviedo (Asturias).

In the last few years she has been the principal researcher in several studies carried out with public funding in the field of food and the social sciences, amongst which stand out ” The food away from home in Europe ” ( 2013-2016 ); “Food Convergences  in Europe ” (2009-2012); ” Mediterranean diet and food practices ” (2003-2006) and ” Change in food consumption in Spain ” ( 2001-2003). She has collaborated with some other researchers from Spanish universities:  (UNED , Universidad Autónoma de Madrid, Universidad de Barcelona, Universidad Politécnica de Valencia, Universidad Rovira i Virgili, Universidad de Valladolid) as well as some other foreign institutions (University of Manchester and Oxford in the UK, Lille, and INRA in France, Naples and Bologna in Italy, Porto and Lisbon in Portugal; Iowa in USA).

She has co-directed two special issues on sociology of food for Spanish social science journals: “Consumo, seguridad alimentaria y salud”  together with Gómez Benito (2005) in Revista Internacional de Sociología;  “Metodología para el estudio de la alimentación contemporánea” with Garcia Espejo, 2014 in Revista Política y Sociedad.

She has also led or collaborated on publications that discuss the future of contemporary food: “Food Consumption and Health” (Fundacion La Caixa, 2008) or “Food in the Spanish society,” in  Revista Investigación y Ciencia,  a Monograph on Food (2013).

She has also published some of her works in some international journals: a paper analysing the use of time spent on food (British Food Journal, 2014) about the aspects related to the concepts of health and nutrition (Food Policy, 2010); or another on the analysis of food expenditure (International Journal of Comparative Sociology, 2014) all of them aimed at the deep study of the changes in eating habits and practices in contemporary societies .

She has recently performed the National Survey of Food Habits (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2013) with her colleagues in the research group of the Department of Sociology at the University of Oviedo and has applied her knowledge to social studies, like those on Food in Times of Crisis carried out for the Spanish Red Cross with the support of the Alimerka Foundation (2014) or her more recent collaboration on the Asturias UNICEF report (2015).

 

Líneas de Investigación

• La alimentación en las sociedades modernas
• Alimentación y estructura social

Participación en Proyectos

• El malestar con la alimentación: percepciones actitudes y conductas de la población española hacia una alimentación saludable, sostenible y justa

Plan Nacional de I+D+I (2022-2025) proyecto generación del Conocimiento 2021 Referencia PID2021-1227210B-C21
Participantes: Universidad de Oviedo, Universidad de Granada, UNED, Universidad Complutense de Madrid

 

• MISIONES CIENTIFICAS (2022). COMENSAL

COnsorcio Misiones Científicas Sostenibilidad AliMENtaria: por un entorno alimentario SALudable, sostenible y justo para Asturias (2022-2023). Referencia SV-PA-22-AYUD-2022(2430
Equipo de investigación: MYOMICS, ASINCAR, COGERSA; SERIDA y UNIOVI

 

• RED DE INVESTIGACIÓN “Niveles de vida, salud, nutrición y desigualdad” (RED2018-102413-T)

Entidad financiadora: Programa Estatal de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+I
Convocatoria competitiva (si/no): SI
Duración, desde: 01/01/2020 hasta: 31/12/2022
Cuantía de la subvención: 15.000€
Investigador responsable: José Miguel Martínez Carrión (Universidad de Murcia)
Número de investigadores participantes: 12 (grupos investigación)
Miembros del grupo/instituto que participan en el proyecto/contrato: Cecilia Díaz Méndez, María Isabel García Espejo, María Amparo Novo, María Trinidad Pascual Fernández, José Manuel Parrilla Fernández, Laura Cabiedes Miragaya, Sonia Otero Estévez, Guadalupe Ramos Truchero, Sandra Sánchez Sánchez, Carmen Lozano Cabedo, Nuria Hernández Nanclares.

 

• Consorcio ELDER. EL Reto de envejer. Longevidad  y envejecimiento 2021

Subvención a los consorcios de las Misiones Científicas del Principado de Asturias. Consejería de Ciencia, Innovación y Universidad

IP. Enrique Caso Onzain MY OMICS SL

Consejería de Ciencia, Innovación y Universidad
Julio 2021
Coordinación parte social del proyecto: GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN SOCIOLOGÍA DE LA ALIMENTACION
Participantes del Departamento de Sociología: Trinidad Pascual, José Pablo Calleja, Vanesa Rodríguez, Sonia Otero, Cecilia Díaz-Méndez

 

• Gobernanza para la promoción de una alimentación saludable y sostenible tras la COVID-19. La visión desde el ámbito científico.

Convocatoria IMIENS. Instituto mixto de investigación UNED-Instituto de Salud Carlos III

IP. Carmen María Lozano Cabedo y Miguel Ángel Navas Martín

Equipo. Marta Moreno González, Cecilia Díaz-Méndez, Raquel Ajates
Duración: 2020-2022

 

• Consumo político alimentario: ciudadanía, activistas e Instituciones

Ministerio de Economía y Competitividad

IP. María Amparo Novo Vázquez

Miembros del grupo que participan en el proyecto: María Amparo Novo Vázquez y Carmen Lozano Cabedo
Duración: 2016-2020

 

• Alimentación y Estructura social: análisis de las desigualdades sociales en España. Programa Estatal I+D+I, Retos de la Sociedad (Ref. CSO2015-68434-R)

IP. Isabel García Espejo

Equipo: Cecilia Díaz Méndez, Isabel García espejo, Trinidad Pascual, Jose Manuel Parrilla, Javier Aranceta, Venancio Martínez, Isabella Darmon, Phillipe Cardon.
Duración: enero 2015-2018

 

• La alimentación fuera del hogar en Europa: Un análisis comparado de los modelos alimentarios extradomésticos en España y Reino Unido (2013-2016)
  

Plan Nacional I+D+I. Ref. CSO2012-31904.
IP.: Cecilia Díaz Méndez

 

• Convergencia y divergencias alimentarias en Europa. Un análisis comparado de la desestructuración alimentaria en Gran Bretaña y España (2009-2012)
  

Plan Nacional I+D+I. Refer. CSO2009-07351
IP.: Cecilia Díaz Méndez

Publicaciones

• Díaz-Méndez, C., & Ramos-Truchero, G. (2023). From the economic crisis to the COVID-19 pandemic in Spain: The challenges for healthy eating in times of crisis. International Journal of Gastronomy and Food Science, 100655. (JCR, Q3)
• Díaz Méndez C. and Garcia Espejo I. (2023). “Inequalities in the patterns of the consumption of healthy food during the Great Recession of 2008” in Inequality and Nutritional Transition in Economic History Spain in the 19th-21st Centuries. Medina-Albaladejo, Martínez Carrion y Catalayur (ed).  Routledge. ISBN 9781032212463 (SPI Q1)
• Díaz Méndez, C. (2023). Hacia un nuevo sistema agroalimentario. Claves de Razón Practica. Monográfico Alimentación Número 286. Vol 1, pp.20-29. ISBN 1130-3689 (latindex)
• Díaz Méndez C. y Pérez Gañan, R. (2022). “El descontento y la desconfianza de la ciudadanía con la alimentación”, en Distribución y Consumo. monografía Nuevas dimensiones del Consumo Alimentario. Moyano Estrada (coord..).  MERCASA, 32, nº 172, Vol4 4. D.L.: M-41328 – 1991 // ISSN 1132-0176
• Díaz Méndez, C. Martínez López R y Parrilla Fernández, JM. (2022). “Pobreza e inseguridad alimentaria antes y después de la pandemia” en Martínez López y Ruíz-Huerta Carbonell (coord.) V Informe sobre la desigualdad en España 2022. El impacto de la pandemia. Pp. 117-131. Fundación Alternativas.
• Díaz-Méndez, C. Otero-Estevez, S. and Sánchez-Sánchez, S. (2022). Are Spanish surveys ready to detect the social factors of obesity? International Journal of Environmental Research and Public Health. 198, 11156. JCR Q1
• Sandra Sánchez-Sánchez, José Manuel Parrilla Fernández y Cecilia Díaz Méndez (2022). Deporte, cuerpo y alimentación: un análisis socio histórico de cuatro generaciones de deportistas. Empíria, 54,95-117. SCOPUS Q2
• Schubert, M. N. Schneider, S. and Díaz-Méndez, C. D. (2022). Antinomies in the formation of contemporary food routines: an analysis grounded on social practices. Sociologias, 23, 206-236. SCOPUS Q3.
• Díaz de Rada y Díaz Méndez (2021). Consumo alimentario y salud. Hábitos alimentarios del comensal extradoméstico español. OBETS Revista de Ciencias Sociales, vol 16,2, 261-278
• Díaz Méndez y Cardon (coord.) (2021). La transformación de la alimentación en el sur de Europa. Tirant Humanidades. Valencia. ISBN: 978-84-18802-72-0
• Vidal DM, Moreno Arribas MV, Bartolomé Sualdea MB, …Díaz-Méndez C. (2021). “For healthy diet in a global and sustainable Word” in Del Castillo Bilbao y Martínez Alvarez (coord.) Challlenge F. New Foundations for a sustainable global society, Moyano Estrada and García Azcárate, Volume 1. CSIC. Pp. 227 y ss.
• Cabiedes-Miragaya, L., Díaz-Méndez C. and Garcia Espejo I. (2021).  “Well-being and the lifestyle habits oth the spanhish population: the asociation between subjetive well-being and eating habits”, International Journal of Environmental Research and Public Health. 18, 1553
• Díaz-Méndez y García Espejo (2021). “Crisis económica y desigualdad social. Impacto en el seguimiento de una dieta saludable”, en La transformación de la alimentación en el sur de Europa, Díaz-Méndez y Cardon. Tirant Humanidades. Valencia. 128-151
• Díaz-Méndez, C., & Adams, J. (2021). The combined used of quantitative and qualitative longitudinal methods in the study of obesity. Gaceta Sanitaria
• Alonso-Domínguez, Á, Callejo, J. y Díaz-Méndez, C. (2020). How the type of working day affects work-life balance and mealtime balance. A study based on the Time Use Survey. Time & Society. )
• Díaz-Méndez, C., & Adams, J. (2020). The combined used of quantitative and qualitative longitudinal methods in the study of obesity. Gaceta Sanitaria
• Díaz-Méndez, C. García-Espejo, I. y Otero-Estévez, S. (2020).  New and old forms of poverty in Spain: exploring food consumption during the crisis. British Food Journal. DOI: 10.1108/BFJ-07-2019-0527.
• Díaz Méndez C. and Lozano C. (2019). “Food governance and healthy diet. An analysis of the conflicting relationships among the actors of the agri-food system”. Trends in Food Science & Technology. Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224418301353
• Díaz-Méndez, Cecilia and Garcia Espejo, Isabel (2019). “Social inequalities in following official guidelines on healthy diet during the period of economic crisis in Spain”. International Journal of Health Services.  49 (3), 582-605. Disponible en: https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0020731419847589
• Díaz-Méndez C. y García-Espejo I. (2018). Homogeneidad y fragmentación en los hábitos alimentarios de los españoles: una respuesta a través del análisis de los horarios, las relaciones y las normas alimentarias. Revista Internacional de Sociología.  76 (3) e102. Disponible en: https://doi.org/10.3989/ris.2018.76.3.17.360
• Díaz-Méndez, C. García-Espejo I. y Otero-Estévez S. (2018). Discursos sobre la escasez: estrategias de gestión de la privación alimentaria en tiempos de crisis. EMPIRIA (2018). 40, 85-105. Disponible en: https://doi.org/10.5944/empiria.40.2018.22012