La Cátedra IPA anuncia la apertura de la convocatoria para la VI Edición de los Premios Innovación en la Industria Agroalimentaria, que este 2025 distinguirá los proyectos más destacados en las categorías de Quesos y Sostenibilidad.
Estos premios buscan poner en valor el papel fundamental de la innovación como motor de competitividad y progreso en el sector agroalimentario asturiano. El objetivo es reconocer y dar visibilidad a aquellas empresas que, a través de la investigación, el desarrollo y la implementación de nuevas ideas, contribuyen a la excelencia, la diferenciación en el mercado y la transición hacia un modelo productivo más responsable.
Para cada categoría considerada, se establecen criterios que se tomarán en cuenta para definir a los galardonados:
- Premio Innovación en la categoría de QUESOS: Se considerarán las innovaciones en quesos y productos lácteos análogos, productos y servicios que conlleven un cambio/modificación/mejora relacionada con el proceso de elaboración, el sistema de gestión, la comercialización, los ingredientes o la innovación en las características organolépticas.
- Premio Innovación en la categoría de SOSTENIBILIDAD: Se considerarán las innovaciones que contribuyan a la sostenibilidad, la mejora ambiental y el desarrollo de los sectores alimentarios. Se incluyen desde explotaciones del sector alimentario primario con formas de producción más sostenibles y rentables, hasta empresas industriales alimentarias que desarrollen procesos competitivos y sostenibles con ahorro energético, reducción de combustibles fósiles y recursos no renovables. Se esperan pues contribuciones en cualquiera de los sectores alimentarios que hayan desarrollado innovación en alguno de los factores que intervienen en el sistema de producción, y que contribuyan a reducir la emisión de efluentes o residuos, reducir el consumo de recursos, que revaloricen residuos y, en general, cualquier modificación que contribuya a mejorar el impacto medioambiental del entorno.
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