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Home » National and international projects » Food and social structure. Analysis of social inequalities in Spain. R+D+I Projects in the State Program for Research, Development, and Innovation Oriented to the Challenges of Society (2015 round) Ref. CSO2015–68434–R.

Food and social structure. Analysis of social inequalities in Spain. R+D+I Projects in the State Program for Research, Development, and Innovation Oriented to the Challenges of Society (2015 round) Ref. CSO2015–68434–R.

27 May, 2016 por Sandra Sánchez Sánchez

Investigadora Principal:

  • ISABEL GARCÍA ESPEJO

Resumen del Proyecto:

El objetivo principal de este proyecto es describir, analizar y comprender cómo la posición de los individuos en la estructura social determina sus prácticas alimentarias y, por tanto, es la base de la desigualdad en el acceso a los alimentos y en el seguimiento de una dieta saludable. Se trata de ofrecer claves que permitan mostrar las características del contexto social de los grupos con riesgo alimentario y averiguar si la situación de estos grupos presenta semejanzas que permitan hablar de un proceso común que les conduce a la desigualdad alimentaria. La hipótesis de partida es que los factores de estratificación social como el estatus socioeconómico, el género, la edad, la etnia y el hábitat generan desigualdad en el acceso a los alimentos y en el seguimiento de una dieta saludable. Asimismo, las creencias, valores, actitudes y percepciones acerca de la salud y la alimentación están ligadas a la posición social y están condicionando las prácticas alimentarias de los individuos. Para lograr nuestro objetivo realizaremos una primera exploración cuantitativa a partir de fuentes secundarias. Se continuará con un análisis cualitativo con entrevistas en profundidad, estudios de caso y grupos de discusión.

Miembros del equipo:

  • JAVIER ARANCETA BARTRINA (Universidad de Navarra)
  • LAURA CABIEDES MIRAGAYA (Universidad de Oviedo)
  • PHILIPPE CARDON (Universidad de Lille)
  • ISABELLE DARMON (Universidad de Edimburgo)
  • CECILIA DÍAZ-MÉNDEZ (Universidad de Oviedo)
  • VENACIO MARTÍNEZ SUÁREZ (Universidad de Oviedo)
  • JOSÉ MANUEL PARRILLA FERNÁNDEZ (Universidad de Oviedo)
  • TRINIDAD PASCUAL FERNÁNDEZ (Universidad de Oviedo)
  • GUADALUPE RAMOS TRUCHERO (Universidad de Valladolid)

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sociological analysis, sociological study, surveys, food, consumer studies, food consumption, food knowledge, health, obesity, gender roles.

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