Asturian Cheese Producers

Asturias is a region full of mountains and their respective valleys, which made the development of transport routes much slower than in other regions. This fact favored each town conserving different traditions related to their diet. As a result, more than forty varieties of Asturian artisanal cheeses arise, including four Protected Designations of Origin and a Protected Geographical Indication. This wide variety of cheeses makes Asturias one of the most important cheese areas in Europe.

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P.D.O. Cabrales
Arangas

Location                        Cabrales

Address                         Arangas 33554, Cabrales

Company                      Quesería Arangas

Cheese Maker              Andrea Fernández Gutiérrez

Phone Number            606024487

Email Address             garangassc@gmail.com

Products 

  • PDO Arangas Cabrales Cheese (cow’s  milk)
  • PDO El Teyedu Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page                    –

Production Range      Not specified

Addicional Info

 

Dionisia López

Location                        Cabrales

Address                         Sotres 33554, Cabrales

Company                      Quesería Dionisia López

Cheese Maker              Dionisia López Sanchez

Phone Number            985945031

Email Address             dionisialopezsanchez@hotmail.com

Products                      PDO Dionisia López Cabrales Cheese (cow’s and goat’s milk)

Web Page 

Production Range      Not specified

Addicional Info

 

 

 

El Colladín

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Quesería El Colladín

Cheese Maker              Celia Rojas Orellana

Phone Number            602187473

Email Address             queseriaelcolladin@gmail.com

Products                       PDO El Colladin Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page 

Production Range       350 liters per day

Addicional Info

Francisco Bada

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Francisco Bada C.B.

Cheese Maker              Rosa Gulias

Phone Number            985845904

Email Address             qfranciscobadacb@hotmail.com

Products 

  • PDO El Torcu Cabrales Cheese (cow’s milk)
  • PDO Bada Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page                     www.queseriafranciscobada.es

Production Range       Not specified

Addicional Info

Ganadería Rieses

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Ganadería Rieses S.C.

Cheese Maker              Benigno Pérez

Phone Number            985845916

Email Address             ganaderiarieses@gmail.com

Products 

  • PDO G. Rieses Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)
  • PDO Limited Edition G. Rieses Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)

Web Page 

Production Range      600 liters per day

Addicional Info

Juan José Bada Herrero

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Quesería Juan José Bada Herrero

Cheese Maker              Juan José Bada Herrero

Phone Number            985845919 / 690370924

Email Address             chelobada@gmail.com

Products                      PDO Juan José Bada Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)

Web Page 

Production Range      500 liters per day

Addicional Info

La Llosa

Location                       Cabrales

Address                        Carreña de Cabrales, 33555

Company                     Quesería La Llosa

Cheese Maker             Manuel Alonso Bárcena

Contact Person           Manuel Alonso Bárcena

Phone Number           675963679

Email Address             manoloalonso27@gmail.com

Products                      PDO La Llosa Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)

Web Page                     –

Production Range      Not specified

Additional Info

La Pandiella

Location                        Cabrales

Address                          Asiego 33555, Cabrales

Company                       SAT La Pandiella

Cheese Maker               José Miguel Mier

Phone Number            985845308 / 620963039

Email Address               jmmr_ml@hotmail.com

Products 

  • PDO La Pandiella Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)
  • PDO La Pandiella Reserva Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page 

Production Range      Not specified

Addicional Info

Vega de Tordin

Location                 Cabrales

Address                  Barrio La Ería, s/n, 33554 Las Arenas

Company               Quesería La Vega de Tordín S.C.

Cheese maker       José Vicente Cotera

Contact person     José Vicente Cotera

Telephone number        674597738

E-mail address    cotera@vegadetordin.com

Class                     PDO Artisan Cheese

Products             PDO Cabrales Cheese with three different maturation periods:

  • White Label (maturation in La Vieya’s Cave);
  • Selecto (3-5 months in Felixin’s Cave at 1200m);
  • Reserva (+6 months in Felixin’s Cave at 1200m)

Web page             www.vegadetordin.com

Production          Own livestock with a production of 900-1300 liters per day

Additional Info   Guided visits to our facilities where the history of Vega de Tordín, livestock, live milking of a cow and the elaboration of our Cabrales Cheese PDO – Vega de Tordín is explained with a tasting at the end

Main

Location                        Cabrales

Address                         Barrio la Heria s/n, 33554 Sotres de Cabrales, Asturias

Company                      Quesería Maín

Cheese Maker              Jessica López

Contact Person            Jessica López

Phone Number            618938044

E-mail Address             queseriamain@quesosdecabrales.es

Products

  • Cabrales Main Cheese (4 months of maturation),
  • Main Reserva Cheese (10 months of maturation)

Web Page

Production Range         Not specified

Additional Info               Guided tours, cabrales cheese cave and cheese tasting (on the web page)

Pastora Mayor

Location                        Cabrales

Address                         Arenas 33554, Cabrales

Company                      Quesería Pastora Mayor S.C.

Cheese Maker              José Manuel Díaz López

Phone Number            985846518

Email Address             bixu_arenas@hotmail.com

Products                      PDO Pastora Mayor Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page                    

Production Range      Not specified

Addicional Info

Rojo Prieto

Location                           Cabrales

Address                           Canales de Cabrales, 33555

Company                        S.A.T. Rojo Prieto

Cheese Maker                Felix Rojo Prieto

Phone Number              685821636

E-mail Address              felixrojoprieto@gmail.com

Products

  • PDO Rojo Prieto Cabrales Cheese in different sizes

Web page                       https://rojo-prieto.negocio.site/

Production                     Own livestock with a production of 1500 liters per day

Additional Info

Trestayeu

Location                        Cabrales

Address                         Arenas de Cabrales 33554, Cabrales

Company                      Quesería Trestayeu

Cheese Maker              Paula Arobes Tomás

Phone Number            680134629

Email Address              queseriatrestayeu@hotmail.com

Products 

  • PDO Trestayeu Cabrales Cheese (cow’s milk)

Web Page 

Production Range        Not specified

Addicional Info

Valfríu

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Quesería Valfríu

Cheese Maker              Francisco y Mª Salud Herrero Martínez

Phone Number            985845909

Email Address             jerramperi@gmail.com

Products 

  • PDO Valfriu Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)
  • PDO Limited Edition Valfriu Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)

Web Page 

Production Range      Not specified

Addicional Info

Vicente Tolosa

Location                       Cabrales

Address                        Arenas de Cabrales 33554

Company                     Vicente Tolosa S.C.

Cheese Maker             Vicente Tolosa Posada

Contact Person           Esther Tolosa

Phone Number           985846647 / 607896887

Email Address             esthertolosalo@hotmail.com

Products                      PDO Vicente Tolosa Cabrales  Cheese (cow’s milk?

Web Page                     –

Production Range      Not specified

Additional Info

Ángel Díaz

Location                        Cabrales

Address                         Tielve 33554, Cabrales

Company                      Quesería Ángel Díaz

Cheese Maker              Ángel Díaz Herrero

Phone Number            985845912

Email Address              quesosangeldiazherrero@gmail.com

Products 

  • PDO Ángel Díaz Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)
  • PDO Los Mazos Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk)

Web Page 

Production Range       300 liters per day

Addicional Info

El Duje

Location                       Cabrales

Address                         Tielve

Company                      Quesería El Duje

Cheese Maker              Carmen Herrero Ballesteros

Phone Number            985845902

E-mail Address             elduje@hotmail.com

Products    

  • PDO El Duje Cabrales Cheese (sheep’s and cow’s milk)

Production Range        Not specified

Additional Info

Victoriano Lopez

Location                       Cabrales

Address                        Sotres

Company                      Quesería Victoriano López

Cheese Maker              Victoriano López López

Phone Number            985945018 / 662134575

E-mail Address             laportiella@telefonica.net

Products    

  • PDO Victoriano López Cabrales Cheese (cow’s milk)

Production Range        Not specified

Additional Info

Del Cares

Location                       Cabrales

Address                        Arenas de Cabrales, 33554

Company                      Quesera del Cares

Cheese Maker         

Phone Number           985846658

E-mail Address            marino@queseradelcares.com

Products  

  • PDO Quesera del Cares Cabrales cheese

Production Range        Not specified

Additional Info

Soberón

Location                       Cabrales

Address                        Arangas, 33554

Company                      Quesería Soberón

Cheese Maker             Elena Soberón Pidal

Phone Number           686371640

E-mail Address            ganaderiaqueseriasoberon@gmail.com

Products  

  • PDO Soberón Cabrales cheese (cow’s milk)

Production Range        Not specified

Additional Info

Asiegu

Location               Cabrales

Address                Lugar Asiego, 129, 33555 Asiego, Asturias

Company             Quesería Asiegu Ecológica

Cheese maker     Pablo Ruiz Ibáñez

Telephone number        608 89 60 71

E-mail address       queseriaasiegu@gmail.com

Class                   PDO Artisan Cheese

Products             PDO Organic Cabrales Cheese

Web page

Production

Additional Info

P.D.O. Cabrales
Arangas
Location                        Cabrales Address                         Arangas 33554, Cabrales Company                      Quesería Arangas Cheese Maker              Andrea Fernández Gutiérrez Phone Number            606024487 Email Address             garangassc@gmail.com Products  PDO Arangas Cabrales Cheese (cow’s  milk) PDO El Teyedu Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page                    – Production Range      Not specified Addicional Info  
Dionisia López
Location                        Cabrales Address                         Sotres 33554, Cabrales Company                      Quesería Dionisia López Cheese Maker              Dionisia López Sanchez Phone Number            985945031 Email Address             dionisialopezsanchez@hotmail.com Products                      PDO Dionisia López Cabrales Cheese (cow’s and goat’s milk) Web Page  Production Range      Not specified Addicional Info      
El Colladín
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Quesería El Colladín Cheese Maker              Celia Rojas Orellana Phone Number            602187473 Email Address             queseriaelcolladin@gmail.com Products                       PDO El Colladin Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page  Production Range       350 liters per day Addicional Info
Francisco Bada
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Francisco Bada C.B. Cheese Maker              Rosa Gulias Phone Number            985845904 Email Address             qfranciscobadacb@hotmail.com Products  PDO El Torcu Cabrales Cheese (cow’s milk) PDO Bada Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page                     www.queseriafranciscobada.es Production Range       Not specified Addicional Info
Ganadería Rieses
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Ganadería Rieses S.C. Cheese Maker              Benigno Pérez Phone Number            985845916 Email Address             ganaderiarieses@gmail.com Products  PDO G. Rieses Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) PDO Limited Edition G. Rieses Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) Web Page  Production Range      600 liters per day Addicional Info
Juan José Bada Herrero
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Quesería Juan José Bada Herrero Cheese Maker              Juan José Bada Herrero Phone Number            985845919 / 690370924 Email Address             chelobada@gmail.com Products                      PDO Juan José Bada Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) Web Page  Production Range      500 liters per day Addicional Info
La Llosa
Location                       Cabrales Address                        Carreña de Cabrales, 33555 Company                     Quesería La Llosa Cheese Maker             Manuel Alonso Bárcena Contact Person           Manuel Alonso Bárcena Phone Number           675963679 Email Address             manoloalonso27@gmail.com Products                      PDO La Llosa Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) Web Page                     – Production Range      Not specified Additional Info
La Pandiella
Location                        Cabrales Address                          Asiego 33555, Cabrales Company                       SAT La Pandiella Cheese Maker               José Miguel Mier Phone Number            985845308 / 620963039 Email Address               jmmr_ml@hotmail.com Products  PDO La Pandiella Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) PDO La Pandiella Reserva Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page  Production Range      Not specified Addicional Info
Vega de Tordin
Location                 Cabrales Address                  Barrio La Ería, s/n, 33554 Las Arenas Company               Quesería La Vega de Tordín S.C. Cheese maker       José Vicente Cotera Contact person     José Vicente Cotera Telephone number        674597738 E-mail address    cotera@vegadetordin.com Class                     PDO Artisan Cheese Products             PDO Cabrales Cheese with three different maturation periods: White Label (maturation in La Vieya’s Cave); Selecto (3-5 months in Felixin’s Cave at 1200m); Reserva (+6 months in Felixin’s Cave at 1200m) Web page             www.vegadetordin.com Production          Own livestock with a production of 900-1300 liters per day Additional Info   Guided visits to our facilities where the history of Vega de Tordín, livestock, live milking of a cow and the elaboration of our Cabrales Cheese PDO – Vega de Tordín is explained with a tasting at the end
Main
Location                        Cabrales Address                         Barrio la Heria s/n, 33554 Sotres de Cabrales, Asturias Company                      Quesería Maín Cheese Maker              Jessica López Contact Person            Jessica López Phone Number            618938044 E-mail Address             queseriamain@quesosdecabrales.es Products Cabrales Main Cheese (4 months of maturation), Main Reserva Cheese (10 months of maturation) Web Page www.quesosdecabrales.es Facebook Twitter Production Range         Not specified Additional Info               Guided tours, cabrales cheese cave and cheese tasting (on the web page)
Pastora Mayor
Location                        Cabrales Address                         Arenas 33554, Cabrales Company                      Quesería Pastora Mayor S.C. Cheese Maker              José Manuel Díaz López Phone Number            985846518 Email Address             bixu_arenas@hotmail.com Products                      PDO Pastora Mayor Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page                    – Production Range      Not specified Addicional Info
Rojo Prieto
Location                           Cabrales Address                           Canales de Cabrales, 33555 Company                        S.A.T. Rojo Prieto Cheese Maker                Felix Rojo Prieto Phone Number              685821636 E-mail Address              felixrojoprieto@gmail.com Products PDO Rojo Prieto Cabrales Cheese in different sizes Web page                       https://rojo-prieto.negocio.site/ Production                     Own livestock with a production of 1500 liters per day Additional Info
Trestayeu
Location                        Cabrales Address                         Arenas de Cabrales 33554, Cabrales Company                      Quesería Trestayeu Cheese Maker              Paula Arobes Tomás Phone Number            680134629 Email Address              queseriatrestayeu@hotmail.com Products  PDO Trestayeu Cabrales Cheese (cow’s milk) Web Page  Production Range        Not specified Addicional Info
Valfríu
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Quesería Valfríu Cheese Maker              Francisco y Mª Salud Herrero Martínez Phone Number            985845909 Email Address             jerramperi@gmail.com Products  PDO Valfriu Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) PDO Limited Edition Valfriu Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) Web Page  Production Range      Not specified Addicional Info
Vicente Tolosa
Location                       Cabrales Address                        Arenas de Cabrales 33554 Company                     Vicente Tolosa S.C. Cheese Maker             Vicente Tolosa Posada Contact Person           Esther Tolosa Phone Number           985846647 / 607896887 Email Address             esthertolosalo@hotmail.com Products                      PDO Vicente Tolosa Cabrales  Cheese (cow’s milk? Web Page                     – Production Range      Not specified Additional Info
Ángel Díaz
Location                        Cabrales Address                         Tielve 33554, Cabrales Company                      Quesería Ángel Díaz Cheese Maker              Ángel Díaz Herrero Phone Number            985845912 Email Address              quesosangeldiazherrero@gmail.com Products  PDO Ángel Díaz Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) PDO Los Mazos Cabrales Cheese (cow’s, goat’s and sheep’s milk) Web Page  Production Range       300 liters per day Addicional Info
El Duje
Location                       Cabrales Address                         Tielve Company                      Quesería El Duje Cheese Maker              Carmen Herrero Ballesteros Phone Number            985845902 E-mail Address             elduje@hotmail.com Products     PDO El Duje Cabrales Cheese (sheep’s and cow’s milk) Production Range        Not specified Additional Info
Victoriano Lopez
Location                       Cabrales Address                        Sotres Company                      Quesería Victoriano López Cheese Maker              Victoriano López López Phone Number            985945018 / 662134575 E-mail Address             laportiella@telefonica.net Products     PDO Victoriano López Cabrales Cheese (cow’s milk) Production Range        Not specified Additional Info
Del Cares
Location                       Cabrales Address                        Arenas de Cabrales, 33554 Company                      Quesera del Cares Cheese Maker          Phone Number           985846658 E-mail Address            marino@queseradelcares.com Products   PDO Quesera del Cares Cabrales cheese Production Range        Not specified Additional Info
Soberón
Location                       Cabrales Address                        Arangas, 33554 Company                      Quesería Soberón Cheese Maker             Elena Soberón Pidal Phone Number           686371640 E-mail Address            ganaderiaqueseriasoberon@gmail.com Products   PDO Soberón Cabrales cheese (cow’s milk) Production Range        Not specified Additional Info
Asiegu
Location               Cabrales Address                Lugar Asiego, 129, 33555 Asiego, Asturias Company             Quesería Asiegu Ecológica Cheese maker     Pablo Ruiz Ibáñez Telephone number        608 89 60 71 E-mail address       queseriaasiegu@gmail.com Class                   PDO Artisan Cheese Products             PDO Organic Cabrales Cheese Web page Asiegu Cheese Facebook profile Asiegu Cheese Instagram profile Production Additional Info