Extraído de La Nueva España, 24 de mayo de 2020. ¿Qué importancia y qué relevancia ha tenido la comida en el excepcional confinamiento domiciliario de las últimas semanas? –El confinamiento ha reforzado el valor de la comida como centro de las relaciones sociales en un doble sentido: por un lado, […]
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Extraído de El Comercio, 20 de mayo de 2020. La tecnología desembarca en el Parque Nacional de los Picos de Europa con el fin de mejorar la convivencia entre ganado y «grandes carnívoros», como el lobo. El proyecto piloto ‘Reciella en red‘, impulsado por el Principado, permitirá que cabras y ovejas porten […]
Extraído de El Comercio, 19 de mayo de 2020. Capsa Food y el Centro Europeo de Empresas e Innovación del Principado de Asturias se han aliado para crear LaGranja, «un ecosistema que aunará talento emprendedor y proyectos de innovación para investigar y desarrollar nuevos conceptos que permitan introducir mejoras en la cadena alimentaria, desde […]
Extraído de La Voz de Asturias, 9 mayo 2020. La reciente modificación del reglamento de «Alimentos del Paraíso» ha permitido multiplicar por cuatro el número de productores y elaboradores inscritos en esta marca de calidad. La medida ha contribuido así a «fortalecerla y hacerla más útil para el crecimiento del sector agroalimentario», […]
Extraído del diario La Nueva España, 29 de febrero 2020. La Sociedad Gastrónomos del Yumay ha nombrado como «gastrónomos predilectos» al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Sidra de Asturias» y a la Asociación de Cata de Quesos «Pláganu», de Avilés. Estos reconocimientos se entregaron en el transcurso […]
El pasado día 4 de marzo tuvo lugar en Grado la presentación de una nueva línea promocional de la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias. “Nuestros Queseros: Oficio y tradición” Un acto cargado de emotividad, partiendo de un producto fundamental en la cultura gastronómica asturiana, haciendo honor a […]
Extraído del diario El Comercio, 6 de febrero de 2020. El de 2019 fue «un año histórico para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias». Así de rotundo fue el consejero de Desarrollo Rural, Alejandro Calvo, en la presentación de los resultados de la última campaña del consejo regulador. «Ejemplifica muy bien el trabajo […]
Extraído del diario El Comercio, 16 de enero de 2020. Hay quien ya está haciendo cuentas. Más de cuatro mil piezas participarán en los World Cheese Awards, que se celebrarán del 4 al 7 de noviembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos, y habrá cuatro días para catarlos. A […]
Extraído del diario El Comercio, 2 de enero de 2020 El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra anualmente en la capital, este año entre los días 13 y 15 de enero, en su decimoctava edición, y acogerá a cientos de cocineros de todo el planeta. La cocina esencial […]
Extraído del diario La Voz de Asturias, 6 de diciembre de 2019 Asturias es una región donde la gastronomía manda y los quesos son una parte imprescindible de su cultura culinaria. Solo en la región se puede disfrutar de 42 variedades diferentes de este derivado lácteo que atrae al paladar de asturianos y […]