El acceso a tecnologías eficaces para el tratamiento y reutilización del agua se ha convertido en un factor estratégico para la sostenibilidad y competitividad del sector agroalimentario. En un contexto de creciente presión regulatoria, escasez hídrica y necesidad de mejorar la eficiencia en el uso de recursos, las soluciones avanzadas […]
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El pasado viernes 27 de junio de 2025, el Auditorio Príncipe Felipe acogió la celebración de la X Gran Fiesta Gastronómica, que organiza el Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos. La jornada contó con la presencia de numerosas autoridades, entre ellas el alcalde de Oviedo, Alfredo Canteli; la directora general […]
El pasado 20 de mayo, la Cátedra IPA celebró las I Jornadas de Cooperación Internacional y Ciencia: Innovando en Nutrición y Alimentación, un encuentro dedicado a visibilizar el papel de la nutrición en contextos vulnerables y su impacto directo en la salud global. La jornada fue una oportunidad única para […]
La Cátedra IPA en colaboración con el grupo de investigación Tecnología de Bioprocesos y Reactores (TBR) de la Universidad de Oviedo, celebrará el cierre de la quinta edición del ciclo de seminarios “Martes a las 13”. Esta iniciativa tiene como objetivo facilitar la transferencia de conocimientos e innovaciones en el […]
El día 04 de diciembre de 2024, se celebró el Acto de entrega de la V Edición de los Premios Innovación en la Industria Agroalimentaria y Premios TFM, que promueve la Cátedra IPA. El acto dió inicio a las 12:00 horas y tuvo lugar en el Paraninfo del Edificio Histórico […]
El día 21 de diciembre de 2022 se celebró el Acto de entrega de la III Edición de los Premios Innovación en Industria Agroalimentaria, promovidos por la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias Agroalimentarias. El acto, que comenzó a las 12 de la mañana, tuvo lugar en el Paraninfo […]
Uno de los objetivos que tenemos como Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios de la Universidad de Oviedo y Caja Rural de Asturias es la difusión de temas de interés en el campo alimentario. Con este objetivo, desde el inicio en 2020, se ha planteado abrir una línea de difusión […]
El queso, pilar gastronómico del Principado, volvió a ser el centro de atención en la XL Edición de la Feria del Queso y el Vino de Avilés, que se desarrolló durante el fin de semana del 20 de mayo en la pista de La Exposición del parque de las Meanas […]
Como Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios que somos, queremos hacernos eco del meritorio premio que ha ganado el queso Casín el pasado viernes en el II Concurso Nacional de queso de autor ‘El Talento del Queso’, donde Manuel Rendueles (Subdirector de Cátedra) y Javier Nievas (representante de Caja Rural […]
El pasado día, 9 de diciembre de 2021, ha tenido lugar el Acto de entrega de la II Edición de los Premios Innovación en Industria Agroalimentaria, promovidos por la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias Agroalimentarias. El acto se ha desarrollado en el Paraninfo del Edificio Histórico de […]