El pasado día 4 de marzo tuvo lugar en Grado la presentación de una nueva línea promocional de la Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias. “Nuestros Queseros: Oficio y tradición” Un acto cargado de emotividad, partiendo de un producto fundamental en la cultura gastronómica asturiana, haciendo honor a […]
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Extraído del diario El Comercio, 6 de febrero de 2020. El de 2019 fue «un año histórico para la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias». Así de rotundo fue el consejero de Desarrollo Rural, Alejandro Calvo, en la presentación de los resultados de la última campaña del consejo regulador. «Ejemplifica muy bien el trabajo […]
Extraído del diario El Comercio, 16 de enero de 2020. Hay quien ya está haciendo cuentas. Más de cuatro mil piezas participarán en los World Cheese Awards, que se celebrarán del 4 al 7 de noviembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos, y habrá cuatro días para catarlos. A […]
Extraído del diario El Comercio, 2 de enero de 2020 El Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebra anualmente en la capital, este año entre los días 13 y 15 de enero, en su decimoctava edición, y acogerá a cientos de cocineros de todo el planeta. La cocina esencial […]
Extraído del diario La Voz de Asturias, 6 de diciembre de 2019 Asturias es una región donde la gastronomía manda y los quesos son una parte imprescindible de su cultura culinaria. Solo en la región se puede disfrutar de 42 variedades diferentes de este derivado lácteo que atrae al paladar de asturianos y […]
Extraído del diario El Comercio, Jueves 28 de noviembre de 2019. La Rula de Avilés abrió ayer al público para poner en venta el primer pescado que lleva el nuevo sello de calidad ‘Pescado de Confianza’, una iniciativa pionera en España que trata de asegurar un ‘compromiso absoluto de sostenibilidad’ […]
El pasado día 27 de noviembre tuvo lugar una enriquecedora reunión en la que fluyó la comunicación entre representantes de diferentes empresas del Polo Alimentario de la Universidad de Oviedo y representantes del grupo de investigación de Tecnología de Bioprocesos y Reactores (TBR), del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología […]
Extraído del diario La Voz de Asturias, 22 de Noviembre 2019 Los restaurantes amparados por la categoría Bib Gourmand pertenecen auna especie de cantera gastronómica de donde pueden surgir los futuros estrellados. Entre sus características figuran una cocina de gran calidad y un precio ajustado y asumible. Estos restaurantes tienen […]
Extraído del diario El Comercio, Miércoles 13 de noviembre de 2019 Así lo afirma el Consejero de Desarrollo Rural, Agroganadería y Pesca, Alejandro Calvo. El Principado prevé la creación de esta marca conjunta para los quesos artesanos asturianos coincidiendo con la celebración de los World Cheese Awards que se celebran […]
Extraído del diario El Comercio, domingo 20 de Octubre de 2019 Los Wold Cheese Awards celebrados en Bérgamo, Italia, el fin de semana se han rendido a los quesos asturianos. Los 250 jueces participantes, encargados de examinar 3.804 quesos de 42 países, decidieron premiar este año con dos medallas de […]