El pasado día, 17 de septiembre, tuvo lugar el segundo ‘Falucando’, en esta ocasión para conocer más en profundidad el Vino de Cangas, una de las señas de identidad del Principado en cuanto a gastronomía se refiere. Ismael Marcet, de la Cátedra IPA, dirigió el coloquio online planteando una serie […]
En esta primera edición se convocan los Premios Innovación para los sectores de Bebidas y Gastronomía, entendiendo como tal, empresas de restauración (cafeterías, bares, restaurantes y empresas de catering). Las bases se pueden consultar en este enlace. El plazo de presentación de candidaturas se extiende hasta el 31 de octubre […]
Últimas plazas disponibles en el Máster en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimentaria 2020-2021 (Título Propio de la Universidad de Oviedo). Este Máster ofrece 6 meses (mínimo) de prácticas remuneradas en empresas alimentarias a todos sus alumnos. Con respecto a su profesorado, el 70 % son técnicos superiores […]
Extraído de La Nueva España, 5 de julio de 2020. Premiar iniciativas de éxito en innovación agroalimentaria en las categorías de gastronomía, bebidas, quesos y sostenibilidad es el objetivo de los nuevos galardones convocados por la Cátedra de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA) de la Universidad de Oviedo, que respalda […]
Extraído de El Búscolu, viernes 5 de junio 2020. El Consejo de Gobierno ha aprobado la convocatoria de ayudas de los fondos Leader de desarrollo rural, con un presupuesto plurianual, hasta 2022, de 16.347.900 euros. Esta partida, ampliable en otros 10.150.500 euros, se distribuirá del siguiente modo: 5.497.900 euros para […]
Extraído de La Nueva España, 24 de mayo de 2020. ¿Qué importancia y qué relevancia ha tenido la comida en el excepcional confinamiento domiciliario de las últimas semanas? –El confinamiento ha reforzado el valor de la comida como centro de las relaciones sociales en un doble sentido: por un lado, […]
Extraído de El Comercio, 20 de mayo de 2020. La tecnología desembarca en el Parque Nacional de los Picos de Europa con el fin de mejorar la convivencia entre ganado y «grandes carnívoros», como el lobo. El proyecto piloto ‘Reciella en red‘, impulsado por el Principado, permitirá que cabras y ovejas porten […]
Extraído de El Comercio, 19 de mayo de 2020. Capsa Food y el Centro Europeo de Empresas e Innovación del Principado de Asturias se han aliado para crear LaGranja, «un ecosistema que aunará talento emprendedor y proyectos de innovación para investigar y desarrollar nuevos conceptos que permitan introducir mejoras en la cadena alimentaria, desde […]
Extraído de La Voz de Asturias, 9 mayo 2020. La reciente modificación del reglamento de «Alimentos del Paraíso» ha permitido multiplicar por cuatro el número de productores y elaboradores inscritos en esta marca de calidad. La medida ha contribuido así a «fortalecerla y hacerla más útil para el crecimiento del sector agroalimentario», […]
Extraído del diario La Nueva España, 29 de febrero 2020. La Sociedad Gastrónomos del Yumay ha nombrado como «gastrónomos predilectos» al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «Sidra de Asturias» y a la Asociación de Cata de Quesos «Pláganu», de Avilés. Estos reconocimientos se entregaron en el transcurso […]